Страшно...Страшно смачно!
Досить специфічний рецепт рульки!
Китайці, після народження дитини, бабу люди не випускають, а утримують під замками за парканом, годуючи спеціальної їжею, бо вважається, що організм внаслідок пологів втратив потрібні для здоров'я елементи та й ваще, енергія ци тече через зад. Не у фізіологічному сенсі, а чисто в сенсі бардак з цієї ось енергією. І якщо всі не привести в порядок баба буде боліти, а хвора баба - це ж нікуди не годица, ні чай заварити, ні донпу зварганити.
Ось цей рецепт - з тих блюд, якими передбачається годувати, бо і нажорист, та отриманий бульйон насичений кальцієм, який оцет вимиває з кістки.
І я ось як-то клав на ці антинаукові постулати, але скажу, що виходить вельми прикольно, а під горілку навіть смачно.
Навряд чи хто буде пробувати робити таку рульку, але як несподіваний рецепт - чому б і ні?..
Робиться це дуже просто.
На рульку вагою близько кг треба буде пляшка солодкого оцту, півголівки часнику і грам 300-400 імбиру.
Рульку треба нарізати на шматки, і відразу скажу, що м'ясник з сокирою в цій справі лох, треба шукати м'ясника з бензопилою, накрайняк.
Миємо, чистимо шкуру, заливаємо водою, доводимо до кипіння й варимо пару хвилин, щоб позбутися слідів крові та іншого шмурдяка. Зливаємо, промиваємо.
Чистимо імбир і часник. Імбир нарізаємо скибочками, часник просто б'ємо площиною.
У каструлі розігріваємо ложку кунжутної олії, на середньому вогні обсмажуємо імбир, до аромату, закидаємо часник:
І смажимо ще з хвилину.
Вливаємо оцет солодкий і варимо на слабкому кипінні 15-20 хвилин, щоб наситити його імбиром і часником.
Кладемо рульку, вливаємо ст.л. соєвого соусу:
Варимо на слабкому кипінні 1.5-2 години, кілька раз перевернувши рульку для кращого розподілу теплопотоков.
Досолює, перчимо за смаком.
Страшно виглядає, правда?
Хто ще не встиг злякатися - повтор!
КонАццкий Синдром.
це був: Китайська рулька