Нанокусоче Італії...

Ненавиджу тунця ще з " лихих дев'яностих, коли служив на строковій службі. Пайок в основному складався з консервированого тунця, маслин, кукурудзи та нуту.
Лише відносно недавно почав розуміти красу свіжої туны...

Відступ - я часто роблю таку просту штуку. Беру оберемок базиліка і часнику.

Пхаю все це в наноблендер разом з оливковою олією, сіллю і перцем.

Расхерачиваю все до в потерть. Ця штука зберігається дуже довго, оскільки оливкова олія один з кращих природних консервантів. Добре для бутербродів і т.д.

Для тунця взяв насіння фенхелю, коріандру і зіри. Растолок все наноступке.

Додав усіляких перців і перемішав.

Якщо вам пощастить, і ви виловите в ставку тунця, відразу режте філе!

Обмазаное оливковою олією філе ретельно натираємо спеціями.

Розігріваємо дуже сильно наносковородку і (увага!!!) обсмажуємо рівно 15 секунд з кожної сторони. Щоб було ось так:

Далі обсмажуємо злегка цибуля, часник і травички. Вливаємо склянку білого напівсухого. Выпариваем на дві третини. Соус солимо і перчимо. Можна згустити шматочком вершкового масла.

Відварюємо макарошки і кидаємо на хвилину в соус.

Подаємо моментально з тунцем і базилико-часниковим маслом.

Нанокусочек Італії на вашій кухні!..

Добре Приведення.

це був: Макарони з тунцем