«Comfort food»...
Є в англопендосском мовою таке мудацкое вираз - “комфортна їжа” (comfort food), яке я ніколи не міг зрозуміти. Трактується воно приблизно як «харчі, пожираемые для того, щоб поліпшити настрій і привнести в організм харчующегося сатисфакцію». Якщо вдумливо подумати, то струму абсолютний идиет буде тріскати з метою погіршити настрій». Але нафіг цю лінгвістику!
Одним з класичних страв цього самого комфортного food являетца «meat loaf», що в перекладі на хулинарный означає просто «м'ясна буханець», або цегла, і являє собою подружжя типу м'ясної запіканки. Підхід гранично простий - з фаршу з додаванням різних запчастин ліпиться паралелепіпед, заливають томатним соусом і готується в духовці. Традиційним є пармезан зверху.
Як правило, використовується яловичина досить часто роблять із суміші свинини, телятини і яловичини в рівних пропорціях. В цей раз користувалася яловичина, а також цибуля, червоний солодкий перець, сухарі і петрушка.
Довільно-дрібно режим цибуля-перець, кришимо петрушку, змішуємо з фаршем, додавши туди яйце, третину склянки сухарів і тертого пармезану за смаком. Формуємо геометричну фігуру (сильно не трамбувати!):
Заливаємо зверху томатним макароновым соусом і пхаємо в духовку, хвилин на 50-70.
Хвилин за 20-30 до виймання кладемо зверху ще тертого пармезану, щоб він зарум'яниться, типу такого:
За вийманні з духовки залишаємо, як зазвичай, усталитись хвилин десять-п'ятнадцять. Як гарнір добре підходить картошечное пюре! Для цього потрібно зробити саме власне пюре, умастити його в розпечений чугуний, змащене рослинним маслом, посипати пармежаном і зеленою цибулею:
Відправити в духовку...
Всім приємного апетиту!
Хуев (а не аби хто!)
це був: М'ясний хліб