Японська кухня... 
Любителям японської кухні!
Я, правда, до них не належу, але цей рис все ж смачний, та й робиться дуже просто.
В принципі, бюджеті, не зовсім як у Ісуса, який однією рибою нагодував натовп уболівальників, але наближається.
Як і всі японські страви вимагає деяких японських інгредієнтів, які і надають «японський смак».
Але, якщо вони є-то зібрати вечеря на чотирьох можна швидко і без проблем.
На 2 склянки японського рису, того, що йде на суші, треба буде 5-6 сушених грибів, один порей і шматок лосося, грам 200.
Ще треба буде саке, соєвий, мірін і рисовий (яблучний) оцет. Плюс, для прикраси, насіння кунжуту і лист норі.
Насамперед, прийшовши з роботи, замочуємо гриби в поллитре окропу. Йдемо переодягатися, вмиватися, прийняти душ і склянку віскі з колою.
Повертаємося через 15 хвилин і приступаємо.
Тонко нарізаємо білу частину порею півкільцями, гриби віджимаємо, відрізаємо капелюшок, решта викидаємо.
Дрібно нарізаємо те, що залишилося від грибів. Можна трохи нарізати тонкими смужками, для різноманітності в зовнішньому вигляді і текстурі.
Рибу ошкурити.
Промиваємо рис до чистої води, даємо добре стекти.
Заливаємо двома склянками води з-під грибів, якщо мало-доливаємо холодною водою.
Додаємо 3 ст. ложки саке, пару ст.л. соєвого соусу, ст.л. оцту, трохи підсолюємо.
Висипаємо зверху цибулю, гриби, на них кладемо рибу:
Накриваємо щільно кришкою, доводимо до кипіння і різко скидаємо вогонь до мінімуму.
Тримаємо, не відкриваючи кришку, 20-25 хвилин, до готовності рису.
Виделкою розриваємо рибу на пластівці:
Додаємо пару тонко нарізаних листків базиліка, збризкуємо 4 ч.л. міріна і акуратно перемішуємо.
Даємо трохи охолонути - кращий смак, коли рис не гарячий, а теплий.
Посипаємо кунжутом, прикрашаємо тонко нарізаним норі, запиваємо залишками саке.
Для балансу колірної гами можна трохи посипати тонко нарізаним зеленою цибулею.
Фотки, звичайно, кака, але нічого зробити не можу - при моєму освітленні увечері краще у мене не виходить.
КонАццкий Синдром.
це був: Цибульно-грибний рис з рибою