Типу італійські типу фрикадельки... 
Так як звичні страви робити набридло, спробуємо че-нить не зовсім звична, але нажористое.
Пропоноване блюдо зроблено цілком в традиціях італійської кухні, на смак - жрабельно, на вигляд - так се...
На чотирьох камрадів візьмемо один великий баклажан два склянки тертого пармезану. Я купив відразу тертий, бо натерти таку кількість без спец пристосування - це капець робота.
Так само треба два яйця, по півсклянки сухарів і борошна пару підсушених шматків хліба і молоко.
Для соусу візьмемо велику банку помідор. Якщо у кого є хороші стиглі помідори - то можна споганити і їх, а мені на соус і консервовані зійдуть.
Плюс один стебло селери, одна цибулина і пару зубів часнику. Півсклянки вина.
Насамперед, почнемо робити соус: на великій кількості оливкової олії на середньому вогні смажимо, поперчив, дрібно нарізану цибулю, часник і селеру.
Не кваплячись, 10 хвилин, до розм'якшення.
Вкидываем вміст банки, розминаємо помідори лопатою, і продовжуємо тушкувати, до однорідного стану вмісту:
Вливаємо вино, підсолюємо, додаємо з ч.л. дробленого чилі, ч.л. орегано або чебрецю, і тушкуємо на малому вогні до загущення.
Поки все це справа повільно гаситься, ставимо каструлю з водою на вогонь, як закипить - кидаємо дрібно нарізаний баклажан:
Підсолюємо, варимо чотири хвилини і відкидаємо на друшляк. Нехай остигає.
Замочуємо хліб без кірки в молоці.
Як розм'якшиться - віджимаємо молоко і змішуємо хліб з пармезаном, сухарями, борошном, яйцями і добре віджатим в долонях баклажаном.
Всі аццьки вимішуємо. Якщо виходить дуже рідко - можна додати сухарів і борошна.
Катаємо з цієї суміші кульки діаметром 4 сантиметри.
Ну, типу кульки, бо те, що у мене вийшло - це лише концепт кульок. Змочуємо їх борошном.
Кидаємо їх в соус:
І на малому вогні, під кришкою, тримаємо 15 хвилин, перемішавши пару раз.
Одержаний продукт хоч і непоказний на вигляд, але володіє непоганим смаком, а за нажористости напевно, перевершує м'ясо.
Вживати краще всього з трубчастими макаронами, посипавши зверху додатковим сиром.
До речі, деякі датые таваріщі дорікають мене за відсутність фьюжына в рецептах.
Так ось, спеціально для них - ф'южн! Саме: наливаємо півсклянки вина, а зверху півсклянки пива.
Вуаля, ф'южн готовий!
КонАццкий Синдром.
це був: "Митболлс" без "міт"