Французький варіант... 
Не так давно робив курку в оцтовому соусі в пекінському стилі.
А тепер рекомендую спробувати трохи по-іншому, «евростайл».
Для цього треба буде штук 6-8 курячих гомілок без кісток, півсклянки сухого вина, півсклянки курячого бульйону, 3 ст.л. томатної пасти 2 ст.л. бальзаміку пол ч.л. коричневого цукру середня цибулина.
Розігріємо сковорідку, додаємо трохи олії і обсмажимо цибулю до легкого потемніння на середньому вогні.
Поки смажиться, змішаємо всі інгредієнти для соусу і зріжемо жир з курки.
Обсмажимо гомілки хвилини по три на бік, до легкого зарум'янювання:
Увіллємо соус. Додамо пучку дробленого чилі, посолимо, поперчимо чорним перцем.
Кинемо ч.л. розім'ятих свіжих листя естрагону (або пол ч.л. сухого).
Накриємо кришкою, доводимо до кипіння й тушкуємо на невеликому вогні хвилин 20.
От і все.
Смак виходить дуже цікавим, раджу спробувати хоча б раз.
КонАццкий Синдром.
це був: Курка в оцтовому соусі