Японський кальмар... 
Надзвичайно простий японський рецепт.Делается при наявності складових елементарно.
Сам я не дуже люблю японську кухню, але іноді просять що-небудь зробити, а пропадати даремно рецептом шкода.
Икамеши - це кальмар, начинений клейким рисом. Він вариться в дасі, точно такому, який використовується для місо-супу. Так що, якщо є пластівці сушеного тунця-то краще робити з ними.
А якщо ні - то можна зробити на грибному дасі, який теж використовується для місо-супу, правда, рідше, ніж тунець.
На чотири середніх почищених кальмара треба буде півтори склянки клейкого рису.
Для бульйону: 4 сушених шиітаке.
Спершу робимо дасі. Гриби заливаємо гарячою водою (півлітра), даємо настоятися 15 хвилин.
Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і вимикаємо, і даємо настоятися 20 хвилин.
Отримуємо «хосі-шиітаке-дасі», цілком можна використовувати для супу місо.
Півтора склянки рису промиваємо, змішуємо зі ст.л. соєвого соусу і ст.л. міріна.
У бульйон додаємо по три ст.л. соєвого соусу і мирина, 2 ст.л. саке і ст.л. цукру
Набиваємо кальмари рисом:
Кладемо в бульйон і варимо годину під кришкою. Якщо бульйону не вистачає - можна долити трохи води.
Витягуємо, даємо трохи охолонути й нарізаємо кільцями товщиною в сантиметр-півтора.
Це їстівне, але не люблю японську кухню все одно...
КонАццкий Синдром.
це був: Икамеши