«Жаба в дірці»... Все пристойно! 
До речі, про ті жаби. Не про те найстрашнішому звіра, що передушив півсвіту. І не про прісноводної амфібії, слизу якого деякі просунуті хлопці добувають норкотические речовини. І навіть не про гру в монетки, в яку грають в деяких аглицких пабах.
А мова про справжнісінькому англійській б/ж, у порівнянні з яким «фіш-н-чіпс» Хуева - це, сцуко, еталон кулінарних вершин! 
Перша згадка про це б/п простому і нажористом блюді відноситься до другої половини 19 століття.
Раніше воно робилося з обрізків м'яса, які залишалися після того, як всю шинку зжерли. Коли почали робити «Жабу в дірці» з ковбасок - історія замовчує.
Ну та й ладно. Ми, прийнявши пінту еля, візьмемося за справу.
На чотири рила треба буде 8 штук великих ковбасок, які подобаються. У мене двох видів: темна - чорізо, а світла - італійська. Але це не принципово, відмінно йдуть сюди й «октоберфест».
Для тіста треба буде півсклянки борошна три яйця, 1 і 1/3 склянки молока. Ну так, ця страшна «жаба» в принципі - сосиська в тесті. Кілька гілок розмарину для гломуру.
Для цибульного «підливи» - дві цибулини пару зубів часнику, бальзамічний оцет і склянку яловичого або курячого бульйону.
Включаємо духовку на максимум. У високу і вузьку бляшанку наливаємо олії на сантиметр і ставимо грітися в духовку хвилин на 15, до сильного розігрівання.
Виймаємо, кладемо в масло ковбаски і змащуємо гарячим маслом.
Запихаємо знову в духовку і тримаємо там хвилин 15-20, до зарум'янювання.
А поки займаємося тестом. Розбиваємо яйця збиваємо з молоком. Висипаємо борошно:
І розмішуємо до зникнення грудок. Підсолюємо.
Починаємо готувати цибулю. Тонко нарізаний лук і часник смажимо хвилин 5-7:
На вершковому маслі до прозорості. Вливаємо 6 ст.л. бальзаміку і выпариваем наполовину.
Вливаємо бульйон:
Выпариваем до в'язкого стану.
Дістаємо ковбаски, вливаємо тісто і кидаємо пару гілочок розмарину.
Знову засовуємо в духовку не відкриваємо 20 хвилин. Це важливо, так як йоркширський пудинг, (а це, до речі, саме він), не абычо, а річ примхлива, може і не піднятися.
Через 20 хвилин дивимося - якщо вид влаштовує-то витягуємо і жерем. Якщо ні - тримаємо ще кілька хвилин.
Вживаємо з зеленим салатом...
Зазвичай ще на гарнір готують або картопляне пюре або чіпси, але страва нажористое і без цього.
КонАццкий Синдром.
це був: Англійська кухня: "Toad in the hole"