Під суботні посиденьки... 
Готувалося під традиційні суботні посиденьки з камрадами, незадовго до, тому якість фоток залишає бажати кращого.
Самі розумієте, часу в обріз, одночасно на плиті три страви, що вимагають уваги (досить сказати, що робив тут же різотто для дружини - а воно, самі знаєте, вимагає майже безперервного дійства).
Але, оскільки рецепт сам по собі зовсім не поганий, то ризикну викласти, може хто-небудь спробує.
Сама готування проста. Як і все, що готую, бо складне не вмію...
Треба:
На кіло свинячих реберець 4 ст.л. цукру, шматок імбиру пару зелених цибулин, пари зубів часнику, 4 ст.л. темного оцту пару ч.л. чилі-бін соусу 2 ст.л. соєвої і ч.л. томатної пасти.
Реберця розрізаємо на невеликі шматки:
І кидаємо в окріп. Як закипить - зливаємо в друшляк.
Добре розігріваємо пару ст.л. олії і обсмажуємо реберця:
Витягуємо їх зі сковорідки, кидаємо цукор і розплавляємо до потемніння:
Повертаємо ребра з зеленою цибулею і імбиром:
І обсмажуємо ще пару хвилин.
Заливаємо водою, щоб покрило ребра, додаємо соєвий, оцет, дрібно нарізаний часник, томатну пасту і чилі-бобовий соус:
І варимо, зрідка помішуючи, з годину.
Якщо рідини залишається багато, то збільшуємо вогонь і выпариваем до густоти.
Їмо, як водиться, з рисом:
Запиваємо, як водиться, горілкою.
Фотки, звичайно, не дуже, але краще так, ніж ніяк, як казала одна моя знайома, правда, з іншого приводу...
КонАццкий Синдром.
це був: Свинячі реберця в китайському стилі