«Средиземномор стайл»... 
Хулинары, че діється з погодою? На вулиці дощ, вітер і холодно, шашликів хочеться, а ось кудись з дому виходити - зовсім навпаки... Ну, це приповідка...
А казка ось:
По суботах традиційно сидимо і випиваємо з камрадами - на тижні поспілкуватися часу практично не буває. Знову ж таки, традиційно, я виставляю закусь, а вони - алкоголь.
Вирішив обдурити камрадів, які впевнені, що на закусь буде че-нить азіатське, і приготувати курку в середземноморському стилі.
Тим більше, що наступного тижня домовилися сходити пожерти до вьетам.
Хряпнув зранку горілочки для настрою і для налаштування горизонту після вчорашнього, приступимо.
На приблизно кіло курки треба буде пару цибулин пару зубів часнику з півкіло стиглих помідор.
Знову ж таки, можна взяти і консервованих один хрін гасити.
З третину склянки сушених помідорів бажано не тих, що в маслі, з півсклянки оливок, зелених, чорних, або суміш, дві-три гілки розмарину пару червоних солодких перців з чверть склянки білого вина.
Грам 50 чорізо тут йде як «спеція».
Подружжя великий список вийшов... 
До речі, начебто не так давно взяв цілий ящик білого піно, а поліз за вином - все випито. І це при тому, що вина практично не п'ю. Дружина постаралася.
Так що ось ледве знайшов якесь португальський.
Ну та гаразд, продовжимо. У глибокій сковорідці розігріваємо пару ст.л. оливкової олії, кидаємо дрібно нарізану цибулю, тонко нарізаний часник і з ст.л. розмарину.
На середньому вогні не поспішаючи, час від часу помішуючи, смажимо хвилин 10-15, поки цибуля не почне золотиться.
Додаємо перець і нарізану дрібними кубиками чорізо:
І смажимо ще 2-3 хвилини, поки, на цей раз, не почне золотиться чорізо.
Додаємо дрібно нарізані помідори, сушені томати, вливаємо вино. Трохи підсолюємо і перчимо свіжомеленим чорним:
Доводимо до кипіння і даємо покипіти пару хвилин додаємо нарезаное на досить великі шматки (де то 4х4 см) м'ясо:
Перемішуємо, доводимо до кипіння і кидаємо пару цілих чилі, чисто для аромату. Накриваємо кришкою і тримаємо на слабкому кипінні 25-30 хвилин:
Перед самою подачею кидаємо оливки:
Перемішуємо і прогріваємо пару хвилин.
Ну, начебто і все. Закусь готовий.
Для альтернативно зрячих можна і ближче, хоча курка - вона і в середземномор'ї курка...
КонАццкий Синдром.
це був: Курка в томаті з оливками