Швидкий рибний вечерю... 
Нещодавно до одного приїхав, щоб, так би мовити, спільно поспостерігати за «захоплюючими» подіями XXI зимових олімпійських ігор. Ну, тоді вони були менш захоплюючими, ніж зараз, але все ж...
Зрозуміло, що «після роботи», «що-нитку по-швидкому», що «поки ти їдеш, я тут вип'ю весь коньяк» - загалом, стимулювали і надихали мене як могли. Тищу років не їли рибу - тому і вирішили запекти її. Згадався простий рецепт з «талерки». Він начебто має польські корені, але я можу і помилятися. Нам буде потрібно:
Філе пангасіуса або телапии. Коротше, те що можна купити повсюдно. 1шт на 1 порцію. Нас було троє.
Яблуко - зелене, сорту «Гренні Сміт». Я, до речі, підсів на них останнім часом.
Хрін - свіжий тертий і сильний! 3 ст. ложки.
Сметана - 3 ст. ложки.
Вершкове масло - трохи для змазування фольги, яка до речі теж знадобитися.
Яблучний оцет - 2 ст.ложки.
Помідори - для гарніру і прикраси.
Сіль/Перець.
Далі все швидко, бо скоро вже трансляція!
Яблуко чистимо і дрібно-дрібно рубаємо:
На змащену маслом фольгу викладаємо максимально обсушену рибу. Перчимо і солимо крупною морською сіллю, збризкуємо оцтом:
Відправляємо в розігріту до 180-200 градусів духовку хвилин на 10-12. Тим часом готуємо «мастило». Ніяких асоціацій, панове гусари! Максимум з лижної, але тут і вона не до місця.
Змішуємо яблуко, хрін і сметану + щіпка цукру:
Отриманою сумішшю обмазуємо кожну рибину і знову відправляємо в духовку хвилин на 10-12.
Останні п'ять хвилин «гріємо» тільки «верх», для зарум'янювання. Подаємо з помідорами:
Дуже прикольний аромат, присмак хрону і кисло-солодкого яблука. Для супершвидко і нехитрого вечері - саме воно!
А мені за сим дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.