... 
Здрастуйте, хулинары!
Переглядаючи довідники, на очі попалося назва «Рулет костромський». Не міг не прочитати. Одного разу я був у цьому місті. Дуже зворушливий, красивий і якесь сонячне місто.
Пропонований рецепт теж з сонцем всередині. Склад дуже простий:
- курка (взяв дві)
- яйця (8 штук)
- молоко (200 грам)
- шпик свинячий (150 грам)
- сіль, перець
З курки зняти все м'ясо, обов'язково з шкірою, перемолоти в м'ясорубці, вийде десь півтора кілограма фаршу. Посолити, поперчити, поплескати долонею (вибити зайве повітря)
На сковорідці злегка обсмажити дрібно порізану шпик:
Яйця залити молоком, збити, можна додати трохи соди і залити шкварки:
У духовку на півгодини при температурі 150 градусів:
Фарш викласти на мокру серветку шаром товщиною в сантиметр:
Омлет покласти на середину, сформувати рулет:
І скачати його на деко:
Поставити в духовку на 30-35 хвилин при температурі 150 градусів.
Вживати можна гарячим і холодним.
Дуже щільно, ситно і дешево. Якщо купити готовий фарш, то всієї метушні на півтори години.
Козликів.
це був: Рулет "Костромський"