Вулична їжа... 
Нещодавно, за наводкою одного знайомого вомбата, подивився фільму «Мужики, дивляться на козлів».
Там Клуні без рук, чисто одним поглядом, ухайдокал козла. Ого, подумав я, адже корисна штука. Спробував...
Витріщався-витріщався на співробітників, ні хрена не падають, іржуть тільки. Козли. 
А ось воробйов настріляв, правда, чудь очі не випали від напруги. Ну, раз полював, так посмажимо, як роблять на вулицях Ханоя.
На шість пташок треба буде пару лаймів, кілька пір'я зеленої цибулі, 4-5 зубчиків часнику, 2 ст.л. ложки меду (або 2.5-3 ст.л.сахару) і ще по 1 ч.л. натертого імбиру, меленої паприки (краще копченої), кайенского меленого перцю (або один чилі), і чорного перцю горошком.
Птахів чистимо, миємо, розрізаємо вздовж навпіл. У кого є модні японські або німецькі ножі роблять це одним рухом, а я так просто кухонними ножицями....
У склянці соєвого соусу розводимо мед, кидаємо чорний перець, покоцаный в ступці, дрібно нарізаний часник і одну зелену цибулину.
У невеликому посуді маринуємо птицю півгодини-годину...
На великому вогні розігріваємо велику сковорідку з трьома великими ложками олії. (Ыых, загорнув!)
Кладемо глухарів, еее, як їх... перепілок, йопт! Шкірою вниз, добре обтрусивши від маринаду, і смажимо 2 хвилини, до зарум'янювання. Зменшуємо вогонь до «вище середнього» і перевертаємо:
Смажимо ще дві хвилини, і знову перевертаємо. Вливаємо з третину склянки гарячої води, доводимо до кипіння і додаємо половину маринаду. Продовжуємо тушкувати-смажити ще хвилин вісім, рідина повинна зменшиться наполовину.
Вичавлюємо в сковорідку лайм, заважаємо, перевертаючи птицю, що б покрилася закарамелизовавшимся соусом з усіх сторін, і витягуємо:
Вживаємо з рисом, і яким-небудь листовим салатом, вмочуючи його в суміш соку лайма і розбитого в ступці чорного перцю. Для кращого вигляду добре також тонко порізати туди зелену цибулю і трохи посипати злегка підсмаженим кунжутом. До речі, такий соус для обмакувания хороший не тільки до салату, а й до смаженого м'яса - один з класичних в'єтнамських соусів! Спробуйте як-небудь, може, сподобається.
Жратва вулична, тому не ножем і виделкою, а руками.
КонАццкий Синдром.
це був: Смажені перепілки по-Ханойски