А була сушена-солона... 
Не знаю як вам, хулинары, а мені час від часу друзі приносять всяку хрень. Ну, те, що викинути шкода, а що з цим робити - хз...
Ось і кілька днів тому, в суботу принесли ось це:
...Зі словами - «Хотілося спробувати що таке сушена тріска - дак її неможливо їсти! Охренел зовсім, таку хрень дорого продавати!»...
В одному був правий безглуздий дружбан - це є не можна. Ось так, прямо з упаковки. Не для цього вона призначена. Вобла, лещик - ось що для «цього». 
А з тріскою все складніше, капець...
Насамперед, замочуємо її в холодній воді на 12-14 годин, кілька разів міняючи воду.
Я так замочив перед відходом на роботу, коли повернувся - можна починати готувати. Помістимо рибу в каструлю, заллємо холодною водою, доведемо до кипіння і відразу знімемо з вогню, промиємо холодною водою ще раз.
Рецептів страв з солоної тріски - просто неміряно!
Так як після роботи хотілося жерти, то приготував особливо не заморочуючись .
На півкіло вихідного продукту треба пару стиглих помідор пару зубів часнику, оливкова олія і з чверть склянки білого вина. Невеликий пучок петрушки, один чилі і чорний мелений перець.
Помідори ошкурити і дрібно нарізаємо, чилі ріжемо тонкими смужками, часник плющимо.
На середньому вогні розігріваємо з чверть чашки оливкової олії, кидаємо часник і зарумяниваем, ароматизируя масло.
Часник витягуємо, і кладемо рибу. Зарумяниваем слехка з одного боку, акуратно перевертаємо, посипаємо чорним перцем і разбрызгиваем на рибу вино.
Коли вино випарується - кидаємо помідори і чилі. Можна повернути обсмажений часник. Солити не треба - в рибі ще дуже багато солі.
Тушкуємо кілька хвилин, поки помідори не розтануть в однорідну масу, посипаємо дрібно нарізаною петрушкою.
На гарнір до такої рибі традиційно подають відварений нут.
Добре йде під біле вино...
Головна фішка тут в тому, що риба, крім характерного запаху, має щільну консистенцію, не схожу на свіжу рибу, і сильний рибний смак.
Багатьом подобається...
КонАццкий Синдром.
це був: Тушкована тріска з томатами і часником