Тайська лапша... 
Ось зайвий раз переконався, камради, що жінкам довіряти нічого не можна!
Довелося затриматися на роботі, так зателефонував дружині, кажу, заїдь в китайський лабаз, візьми китайської капусти, засолити хочу. Приїхав, а замість капусти китайський брокколі, Гай Лан на столі лежить.
Претензії не приймаються, як завжди. Товариство з обмеженою відповідальністю, блін...
Ну да ладно, не вбивати ж, мали ми і «гай лан» теж, ага.
Зробимо «Pad See Ew», що набагато простіше знаменитого «Пад Тай», але не менш смачно. Та й всяких хитрих соусів не треба.
Якщо немає китайського броколі, то можна замінити на звичайний, розібравши на дрібні суцвіття і розрізавши їх уздовж.
А з китайським брокколі робимо так: ріжемо на шматки приблизно 3 см в довжину. Стебла ріжемо ще вздовж навпіл.
Ще потрібно:
півпачки рисової локшини,
100 гр. яловичини або свинини,
пару зубців часнику,
одне яйце,
ст. ложку цукру,
2 ст. ложки світлого соєвого і 1 ст. ложку темного соєвого соусу.
М'ясо ріжемо на тонкі смужки. Відварюємо локшину так, що б вона була жорсткувата.
Розігріваємо вок, наливаємо пару ст. ложок олії, добре розжарюємо.
Кидаємо часник, перемішуємо, тут же кидаємо м'ясо. Заважаємо кілька хвилин, поки м'ясо не буде майже готове.
Кидаємо стебла брокколі, смажимо, перемішуючи хвилину.
Додаємо в вок локшину, добре перемішуємо.
Кидаємо листя брокколі, додаємо соус і цукор, смажимо, перемішуючи ще хвилину.
Розгрібаємо локшину по стінках вока і в середину розбиваємо яйце.
Заважаємо яйце, поки не перестане бути рідким - фазовий перехід, ебтыть!
Змішуємо всі разом і викладаємо на тарілку. Посипаємо білим меленим перцем, подрібненим чилі.
От і все, власне. Можна ще посипати кінзою і полити гострим соусом.
Гарної всім погоди і звичайно шашликів!
КонАццкий Сидром.