Ідеологічно правильна... 
Сьогоднішнім рецептом ми спробуємо внести посильний внесок у важливу хулинарную тему, успішно розвивається останнім часом КонАццким Синдромом - ознакомленье хулинаров з азіатськими харчами. Захреначим хрустку апельсинову китайську яловичину. Треба:
Сама яловичина - бажано стейк з черева,
Невеликий апельсин,
Цибуля - ріпчаста і зелена, часник - зуба 3-4,
Насіння кунжуту і кунжутна олія,
Соєвий і устричний соуси,
Кукурудзяний крохмаль, цукор,
Курячий бульйон,
Сушені перці чилі,
Масло для смаження - кукурудзяна або арахісове, соняшникова ніфіга не котить.
Спочатку, як не дивно це звучить, треба злегка підморозити яловичину, хвилин 30-40 в морозилці; ніфіга не переморозить, м'ясо повинно трохи схопитися. Зрізаємо з апельсина шкуру і ріжемо її соломкою, розміром трохи більше сірники, трохи підсушуємо в духовці.
Підморожене м'ясо тонко ріжемо впоперек волокон:
І щедро обвалюємо в кукурудзяному крохмалі, змішаним з кунжутним насінням.
Розжарюємо сковороду або вок до тріску і вливаємо туди 2-3 столові ложки арахісового або кукурудзяної олії. Смажимо м'ясо, 2-3 хвилини - до золотисто-коричневого кольору. М'ясо слід смажити в один шар, не валити все в купу, якщо не поміщається - смажити частинами.
Відкидаємо смажене м'ясо на друшляк, шоб витекло зайве масло.
Вок витираємо (не моє, звичайно), розжарюємо знову, додаємо трохи олії і обсмажуємо порізані зелений лук і часник, дуже швидко, секунд 30.
Потім додаємо апельсинові кірки, порізаний квадратиками ріпчасту цибулю і сушені чилі. Кількість перців - справа смаку, раджу заздалегідь дізнатися у домочадців і товаришів по чарці хто як любить, а до можна отримати люлей...
Смажимо все ще близько хвилини і вливаємо туди соус: півчашки курячьево бульйону, по столовій ложці кунжутного масла і устричного соусу, 2-3 столових ложки соєвого соусу, пару ложок цукру; добре також додати пару ложок рисового вина або сухого шеррі, якщо немає - похер. На сильному вогні кип'ятимо так шоб загусло.
Додаємо туди м'ясо, все перемішуємо і готуємо ще близько хвилини.
Вживаємо з рисом...
Запиваємо ідеологічно правильними напоями!
Всім приємного апетиту!
Хуев. (а не аби хто!)