Олімпійські креветки!.. 
Про курку кунг пао я вже якось писав, можу тільки додати. що курка, приготована таким способом, була офіційним стравою минулої олімпіади в Пекіні. Дивно, я ось навіть і не уявляв, що на олімпіадах є офіційні страви. Цікаво, яке було на московській олімпіаді?
Але кунг пао можна робити не тільки курку. Дуже популярні креветки в стилі кунг пао, і навіть тофу.
От, зробимо креветки, це смачно, в міру гостро і виглядає просто чудово.
На 10-15 великих чищених креветок (грам десь 300) потрібно буде чверть чашки смаженого арахісу, 3 зелених цибулі половину зеленого солодкого перцю, 2-3 зубчики часнику, штук 10-15 маленьких сушених чилі, ч.л. сичуанского перцю.
Для соусу візьмемо 2 ст.л. соєвого соусу, 2 ст.л. солодкого соєвого чотири ст.л. курячого бульйону або просто води, підлогу. ч.л. темного рисового оцту або червоного винного, підлогу. ч.л. цукру пол ч.л. меленого білого перцю чверть ч.л. кунжутного масла і пів год л. крохмалю.
Якщо немає солодкого соєвого соусу, то можна замінити на ст.л. звичайного плюс ч.л. темного соєвого і додати ще пів ч.л. цукру.
Якщо не знайшли маленьких сушених чилі то можна взяти звичайні сушені, порвавши їх на 2-3 частини.
Часник ріжемо дрібно, білу частину зеленої цибулі нарізаємо приблизно сантиметровими кільцями, зелену частину-тонко. Зелений перець нарізаємо приблизно 2 см шматками.
Сама готування займає дуже мало часу.
Добре розігріємо вок, наллємо ст.л. олії, розігріємо до димлення і обпалимо солодкий перець, секунд 30.
Виймаємо, додамо ст.л. олії, кинемо часник, швидко розмішуєм і тут же закинем білу частину зеленої цибулі і чилі, смажимо 20 секунд, поки чилі не потемніють і не піде запах.
Тепер черга креветок і горіхів. Смажимо хвилину, до напівготовності креветок.
Вливаємо соус, повертаємо солодкий перець і продовжуємо смажити до готовності і до загущення соусу. Додаємо зелену частину зеленої цибулі, швидко перемішуємо
І тут же подаємо.
КонАццкий Синдром.
це був: Креветки Кунг Пат