В'єтнамське!.. 
Щось кожну суботу я став все більш поглиблено вивчати вплив алкоголю на організм. І все б нічого, тільки на наступний день результати напружених досліджень позначаються.
Ось і в цю неділю, після двох пляшок пива вже до обіду зрозумів, що останній раз їв добу тому і пора б підкріпитися.
Добре б зробити, що-нитка дуже просте, і в той же час ароматно-гостре.
Для кожного це означає щось своє. Для мене це В'єтнам. Яловичина з ароматом чорного перцю...
На 200 гр. яловичини приблизно за 100 гр. броколі і морквини половина хорошою цибулини пару зубців часнику.
Яловичину ріжемо на тонкі смужки і маринуємо 30 хв. в суміші 1 ст. ложки темного соєвого соусу, по 1 ч. ложки дрібно різаного часнику і крохмалю.
Додаємо дрібку солі і, хто помагає, «аджиномото» (Японський харчовий продукт, складається головним чином, з мононатриевой солі глутамінової кислоти (глютамат натрію). Призначення аджиномото - посилювати смакові якості продукту. Додається в деякі страви корейської, китайської, в'єтнамської кухні). Часник краще розбити в ступці в кашку, але не було сил.
А поки чистимо та миємо овочі. Броколі розбираємо на дрібні суцвіття, стебло ріжемо на тонкі смужки по діагоналі.
Моркву теж ріжемо на тонкі смужки по діагоналі.
Половину цибулини ріжемо на досить товсті півкільця.
Розігріваємо вок, наливаємо пару ложок олії. Пекельно розігріваємо, кидаємо м'ясо і обсмажуємо до готовності, весь час мішаючи.
Виймаємо м'ясо, додаємо ст. ложку масла, знову сильно розігріваємо, закидаємо овочі і обпалюємо з хвилину.
Повертаємо м'ясо, додаємо ст. ложку меленого чорного перцю, дрібку солі, і, знову ж таки, для тих хто вживає, пучку «аджиномото».
Заважаємо ще з півхвилини. Готове.
Їмо з рисом.
Аромат чорного перцю просто неймовірний... Більше нічого не скажу. Пробуйте!
КонАццкий Синдром.