Смажимо помішуючи знову... 
Ось адже заразна річ цей WOK! Хто б міг подумати?..
Ходив я три місяці пересмикував на це чавунне диво і ось нарешті сталося! Знижка на нього 50%! Ну як, скажіть, не купити??? Ні секунди не думав!..
Тепер другу тиждень освоюю. З другого разу вдалося офігенно прожарити (спасибі КонАццкому), правда в хаті такий штин стояв, що дружина ледь не вигнала з дому разом з воком. Я на пальцях (дихати було нічим) пояснив шо це мовляв «фігня!» і «так завжди не буде!»... Гии.
Загалом, експериментував я собі з найпростішими рецептами. Так що може і не шедевриально, але це цікаво - факт!
Процес цей швидкий, тому й описувати всі будемо швидко. Нам знадобиться:
М'ясо - шматок свинини грам 150-200 злегка відбитий і порізаний соломкою. Так як часу було обмаль - замаринував м'ясо на 10-15 хвилин в соєвому, часнику і ківі.
Кабачок - один юний і дуже невеликий, порізану тонкими півкільцями.
Перець - болгарський солодкий 2/3 і один стручок свіжого зеленого чилі.
Цибуля - бажано червоний, половина невеликої цибулини порізана вздовж.
Несподіванка № разів: недостиглі абрикоси. 3 штуки цілком вистачить.
Несподіванка друга: молодий картопля. 2 штуки, попередньо відварених. (Апологети б'ються в істериці, тримаючись обома руками за голову - але це саме картопля!)
Соєвий.
Кунжутна олія і оливкова не «екстра».
Трохи солодкого манго-чилі соусу. Ну, і я завжди нині сиплю, крупномолотого сушеного чилі.
Коротше, якщо від великої кількості літер «ч», «і», «л» ще не зарябило - погнали!
Розігріваємо вок і оливкову олію в ньому. Обсмажуємо пару хвилин м'ясо, додаючи сухий чилі, а потім засипаємо всі овочі, крім картоплі:
Продовжуємо «смажити помішуючи». Можна трохи посолити, щоб овочі «розкрилися» і додати трохи соєвого соусу. Закидаємо нестиглі абрикоси. Чому не спілі? Бо зрілі надто на мою солодкі і розваляться:
Додаємо трохи «манго-чилі» та кунжутної олії. Готовність визначаємо з легкої прозорості цукіні (мені пофіг що це кабачок молодий - мені просто слово «цукіні» подобається!).
По готовності (ну, на вскидку на все про все хвилин 5-7 із закладки м'яса) - розгрібаємо середину і кладемо туди молоду картоплю.
Накриваємо» картопля з м'ясом і овочами прибираємо вок з вогню. Через пару хвилин все точно готово! Начебто нічого не забув?.. Вживати з крижаним пивом або мінералкою з лимоном і виключно паличками:
Хмм... Не вважайте за понти, але ось у звичайній сковороді ви таке точно не зробите, так і зіпсувати продукти в моєму новому чавунному одного по моєму просто нереально! Так що рекомендую. А чого вже зайвий раз говорити про принади дуже швидкої термічної обробки? Все таки не дурні люди ці китайці, хоч і дикі.
А мені за сим дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.