Турецька кухня... 
«Я не люблю шпинат, і дуже радий цьому. Тому що якщо б я його любив, то я б його їв, а я цього не переношу.»
(ЛеПрудхомм)
Як завжди, морочитися не хочеться, тому представляю найпростішу туретчину. Шпинат з меленої яловичиною.
Треба буде з півкіло шпинату, 150-200 грам яловичого фаршу, середню цибулину 2 ст.л. рису, 2 помідори, червоний солодкий перець, ну там оливкова олія, вершкове масло, сіль так перець. Для соусу - звичайний йогурт і часник.
Готується це елементарно. Цибулю дрібно нарізаємо, помідори обдаємо окропом і ошкурити.
Дрібно нарізаємо цибулю, один помідор нарізаємо невеликими кубиками.
Половину другого помідора і половину невеликого солодкого перцю прокручуємо в блендері.
Другу половину помідора, перцю солимо, перчимо, і вживаємо під чарку горілки. Був захоплений цим б/п приємним процесом, і фотки, звичайно, не робив...
На вогні трохи вище середнього розігріваємо 2 ст.л. оливкової олії зі ст.л. вершкового, і обсмажуємо цибулю хвилини 4-5, до прозорості.
Тим часом промиваємо шпинат, даємо стекти воді і крупно шматує.
До цибулі додаємо фарш і обсмажуємо до легкого потемніння:
Додаємо нарізану і протертий помідори, промитий рис, солодкий протертий перець, солимо пол ч.л. солі, добре перчимо чорним свіжомеленим. Перемішуємо.
Зверху викладаємо весь шпинат, закриваємо кришкою і тримаємо на середньому вогні 15-17 хвилин, до повної готовності рису.
А поки робимо соус:
Зуб часнику розтираємо в ступці з чвертю-половиною ч.л. солі і змішуємо з йогуртом.
Прибираємо В холодильник не - соус повинен бути кімнатної температури.
Накладаємо в тарілку, зверху плюхаем соус. Вживаємо з гарячою пітою або таким же багетом.
Не знаю, кому захочеться дивитися на шпинат поблизу - але, йопт, чому б і ні?
Всім хулинарам процвітати і процвітати!
КонАццкий Синдром.