Ну, не в сенсі копає... 
Простий рецепт без загогулистых компонентів і з мінімальною кількістю проеведенного часу на кухні. Треба:
Риба - бажано повинна бути цілком, типу ляща-підлящика або подібна
Картопля,
Часник,
Ліловий цибуля,
Петрушка,
Червоний солодкий перець,
Лимон,
Чебрець,
Сіль-перець,
Сухий херес.
Картофан ріжемо тонкими кругляком і викладаємо ними дно якої-небудь посудини, що підходить для запеканья в духовці (добре б взяти посудину керамічну або глиняну), змастивши її тонким шаром оливкової олії. Зверху кладемо порезатые цибуля, червоний перець, часник і петрушку. Якщо хто любить, можна кинути будь-нитка гострих перців мелених - за смаком, я зазвичай додаю дуже багато суміші кайенского і паприки - один до одного.
Зверху накриваємо ще одним шаром картофановых буханців:
Вливаємо півсклянки води, накриваємо фольгою і пхаємо в духовку, розігріту до 220-250 градусів, залишаємо приблизно на годину. В належний час готуємо рибу. Відрізаємо їй плавці, солимо-перчимо зсередини і зовні, в черево засовуємо пару лаврових листів і кілька гілочок чебрецю (можна замінити сухим меленим). Під кутом у сорок сім градусів робимо надрізи глибиною до хребта і засовуємо туди півкола лимона.
Рибу кладемо на картофан, заливаємо її лимонним соком і, збільшивши температуру в духовці градусів на 50-75, запікаємо до готовності. Час залежить від розміру товщини, зазвичай достатньо 30-40 хвилин.
Хвилин за 5-10 до готовності риби щедро спрыскиваем всі хересом. Виймаємо з духовки і жерем прямо з посудини, в якій все готувалося.
Всім приємного апетиту!
Хуев. (а не аби хто!)