Наближаємо літо!.. 
Замутим какой-нить квітчастий тропічний харч, шоб наблизити літо. Сьогодні нам потрібні:
Філе окиянской риби добре йдуть палтус, акула або риба-меч... а можна і не выеживаться - я замутив з звичайної тріскою.
Ананас і авокадо,
Цибуля і часник,
Перець - червоний і чилі (який є, я взяв халапенис)
Свіжі петрушка і кінза, орегано - ніштяк якщо є свіжий, ні - пофіг, можна сушений
Лайм або лимон
Сіль-перець-цукор,
Масло - олифковое вершкове,
Рис,
Червоний винний оцет.
Спочатку заважаємо сальсу. Ананас чистимо, ріжемо кружальцями товщиною 0.5-1 см і обсмажуємо трохи на розпеченій сковорідці без масла:
Рубаем дрібніші ананас, манго, 2/3 цибулини, перець червоний і чилі. Змішуємо всі разом, додавши 2-3 столові ложки оливкової олії і лимонного або лаймового соку, солимо-перчимо за смаком. Пробуємо, якщо кислувато - компенсуємо цукром або медом.
Тепер робимо соус для рису. У блендер кидаємо кілька зубів часнику, третина цибулини, по півчашки порізаних петрушки і кінзи, трохи орегано, вливаємо півчашки оливково масла і червоного оцту - за смаком, ложки 3-4. Перетворюємо в зелену рідину:
Варимо рис як зазвичай. Хвилин за п'ять до того, як рис допыхал до готовності, додаємо в нього зелений соус, добре перемішуємо і залишаємо до готовності. Розжарюємо сковорідку і ллємо туди оливкова олія, потім додаємо ложку вершкового. Смажимо попередньо посоленую-поперченую рибу, по 3-4 хвилини з кожного боку (залежить від риби)
Вживаємо, запиваючи чимось нитка належним, типу рому або «текиловки», наближаючи літо.
Всім приємного апетиту!
Хуев. (а не аби хто!)