Рулетик - якою треба рулетик...

Сьогодні захерачим рулетик з серії «здрастуй холестерин»! Треба:
свинячья вирізка, сир пармиджан-реган, сирокопчена шинка типу прошутто або хамона, часник, шавлія, розмарин, петрушка і картопля. При бажанні можна урізноманітнити цей харч простим соусом з сушених білих грибів.

Беремо вирізку і легким рухом руки перетворюємо її в прямокутник.

Вистилаємо прошуттой (шинкою, йопт), засипаємо тертим сиром:

Закручуємо-зав'язуємо, солимо-перчимо, натираємо сумішшю оливкової олії з мелкорублеными часником, шавлією і розмарином.

Обсмажуємо з усіх боків,

Обклавши шавлією і розмарином, суем в духовку, залишаємо хвилин на 20-25.

Картоплю ріжемо впоперек, не до кінця, роблячи надрізи через 3-4 міліметра, шоб не розвалився.

Готуємо його 15 хвилин в мікрохвильовці, до помягчания. Заливаємо оливковою олією, намагаючись потрапити в надрізи, солимо-перчимо, посипаємо розмарином і петрушкою, фигачим в духовку на півгодини.

Грибний соус робити легко. Заздалегідь замочені гриби віджати, обсмажити з цибулею, залити сметаною і знову ж - в духовку на годину.

Рулетик виймаємо, даємо відпочити під фольгою, режим.

Всім приємного апетиту!

 

Хуев.

це був: М'ясний рулет з картоплею