Комуністичний пост... 
Запитаєте, а якого хріна свинина червона? А з двох причин. По-перше, готовий продукт має червонуватий відтінок, а по-друге - ходить мулька, що ця страва була улюбленою стравою Мао Дзе Дуна, а він, як відомо, саме «Червоне сонечко» і автор «Червоної книжечки». Тому - довіримося легендою.
Готовий продукт виглядає так:
Буду коротким, так як часу обмаль, купа справ до приходу друзів із пшеничним соком.
Так, спочатку хотів продовжити серію пісних страв - так як все-таки Піст, але у світлі останніх подій зрозумів, що свинина є офіційною пісної жрачкой. 
Отже, ближче до сковорідках!
Беремо з кіло свинини такий «тришарової»: шкіра-жир-м'ясо. В лабаз довелося їхати пізно ввечері в п'ятницю, тому намагався отримати задоволення від роботи. Але виявилося, що це не я маю роботу, а робота має мене. Н-да...
Так як був перед закриттям, то вибору особливого не було, і шматки не найкращі.
Хоча цей лютий монгол і запевняв, що все офігенно і краще не буває. Але «ніколи не слухайте порад м'ясника як готувати м'ясо! Якби він знав - він був би шефом.» (с) Енді Руні.
З спецій на кіло м'яса-4 зірочки бадьяна, палиця кориці, 4 ст.л. цукру, 2 ст. л. рисового вина або сухого хересу, приблизно 5 див шматок імбиру, п'ять маленьких сушених чилі.
М'ясо кидаємо в окріп, відварюємо 3-4 хвилини, дістаємо і даємо трохи охолонути.
А поки чистимо і тонко нарізаємо імбир.
М'ясо ріжемо приблизно на 3 див. квадрати.
У глибоку сковорідку наливаємо 2-3 ст. л. олії, висипаємо цукор, і на вогні трохи вище середнього карамелізуем до золотисто-коричневого кольору. Додаємо м'ясо, перемішуємо.
Заливаємо водою, щоб покрила м'ясо, додаємо вино і всі спеції.
Доводимо до кипіння, зменшуємо вогонь і залишаємо на несильному вогні на 45-50 хв.
Якщо не вгадали і вода википіла раніше - можна підлити трохи.
В останні 5 хв включаємо вогонь на повну, і, помішуючи, выпариваем рідину до утворення густого соусу, вливаємо 3 ст. л. соєвого.
Оп-па! У сенсі, вуаля!
М'ясо трохи солодкувато-гострий, тане в роті.
Вживаємо з овочами. Рекомендований напій - охолоджена горілка. Эстетствующие гурмани можуть вжити з вином.
Легкого всім посту, ги.
КонАццкий Синдром