М'ясо - це завжди добре!
Яловичина - близько кілограма
Цибуля - 2 штуки
Гриби (печериці) 300 грамів
Вершкове масло - 150 грамів
Сир - близько 300 грамів
Часник - 3 зубчики
Яйце - одна штука
Фольга.
З м'ясом надійшла наступним чином - одну частину прокрутила разом зі свинячим жиром через м'ясорубку, другу - розділила на два пласта. Гриби з цибулею підсмажила на вершковому маслі, сир і часник натерла на тертці.
У м'ясний фарш кладемо спеції, чорний перець, сіль, одне яйце, перемішуємо.
Потім розкачуємо фольгу, змащуємо її розтопленим вершковим маслом і викладаємо на неї акуратним шаром фарш. Якщо немає фольги, можна викласти на вологу марлю, щоб вийшло непроблематично скачати фарш в рулет.
На фарш акуратно ж розкладаємо тонким шаром гриби - рівно до половини пласта.
І потім акуратно згортаємо. Пласт з фаршу легко відходить від фольги і подається згортання.
На другу половину пласта викладаємо сир, посипаємо чуйною часнику і загортаємо.
І повністю згортаємо рулет у фольгу.
Потім плоскі шматочки м'яса злегка відбиваємо, солимо і на кожен викладаємо начинку.
М'ясо теж подається згортання дуже легко..
Все це загортаємо у фольгу і кладемо на деко і засовуємо в духовку на 20 хвилин.
Через 20 хвилин витягуємо, відкриваємо фольгу, змащуємо рулети розтопленим вершковим маслом, потім пхаємо ще на 10 хвилин у духовку.
Власне, всі... 
Hanka