Тальятеллі з грибами
Що можна швидко приготувати на вечерю? Ну звичайно Пасту! В Італії паста - перша їжа! Існують десятки її форм і розмірів, а також способів подачі. Сьогодні спробуємо приготувати а-ля «Фунг» - тобто в вершково-грибному соусі.
Нам знадобиться:
Паста - вона ж макарони. 200гр. 
Сьогодні «тальятеллі».
Гриби - печериці. 300гр. Якщо вдасться зробити цю пасту з білими грибами - це буде чудово!
Цибуля - пів цибулини.
Часник - 3 зубчики
Масло - оливкова.
Вершки - 200мл.
Сир - пармезан. Я купую гранульований - зручно і довго зберігається.
Сіль/Перець.
Голод не тітка, тому поки що я вам тут все перераховував - вам слід було б поставити кип'ятитися воду для макаронів у великій каструлі.
А на сковорідці тим часом приготуємо «часникове масло» - обсмажимо пару розрізаних зубчиків часнику до золотистої скоринки з двох сторін.
Не потрібно смажити часник до коричневого кольору - це вже погано відбитися на запаху олії.
У цьому маслі обсмажуємо дрібно порізану цибулю додаємо до нього різані вздовж гриби:
Солимо. На цьому етапі можна додати трохи білого сухого вина (близько 50мл). Як тільки з грибів випарується вся волога (і вино, якщо додали) - заливаємо їх теплими вершками:
Перчимо і починаємо доводити соус на повільному вогні. При необхідності досолює. Готовий соус виглядає приблизно так:
Пасту, зварену до магічного стану «аль денте» відкидаємо на друшляк. Потім висипаємо її в соус і акуратно, але ретельно перемішуємо. Відразу викладаємо пасту в глибоку тарілку (можна використовувати супову з широкими полями, але взагалі то продають навіть спеціальні тарілки для пасти!) - посипаємо пармезаном і рубаною петрушкою.
Приємного вам вечері! 
А мені за сим дозвольте відкланятися...
Ваш Polkovneg.