Серія «Кухня холостяка»
Власне це навіть не рецепт. Так, лише керівництво до дії. З ковбасою засідка ось струму вийшла. Не знайшов я в своєму місцевому мегасельпо ні чорізо, ні навіть угорських ніштяк. А з Італії в теплу пору року подібні продукти не надсилають. Довелося використовувати ковбасу, яка хоча б їстівна. Ноту копченості надала страви - і то добре!
Знадобилося:
Картопля молода 1,5 кг (порізав крупно);
3 молодих кабачка (нарізав шайбами);
3 солодких перцю (порубав довільно);
5 дрібних цибулин (порізав на чверті);
1 головка часнику (пользовал цілими зубками);
сіль;
перець ЧС;
250 гр. копченої ковбаси (порубав довільно);
олія рослинна (пользовал на око);
Попередньо розігріта духовка, температура приблизно 175.
Миска.
У миску картопля, часник, спеції, олії...
Перемішав, виклав на деко.
Потім вкинув у миску цибулю і теж «змазав». Спецом так робив, в надії зберегти цілісність конструкції оного. Дарма мудохался - все одно потім цибулю розвалився в процесі. На смак це правда не відбилося.
Цибуля на деко + трохи олії підлив ще. Деко в духовку.
Хвилин через десять дістав і перемішав - від ароматів мені почало стає горілчано... Повернув деко в духовку ще хвилин на 10.
Тим часом кабачки і перець теж піддав мисочному процесу. До речі ложка ця помаранчева прикольна. Особливо для тих, у кого посуд з антипригарним покриттям: тонке дерево, вкрите спецовым термостійким силіконом.
І знову дістав деко. Аромат жарящейся молодої картоплі це щось! Про смак просто мовчу, бо для мене це незрівнянно зі смаком «старого» картоплі. Коротше мені зовсім стало горілчано!
На картоплю виклав інші овочі і ковбасу. Деко знову в духовку, хвилин на 20. Температуру зменшив приблизно до 155-160.
Ось власне і вся розповідь. Коли мої домашні жителі набрали собі в тарілки свій пай я вміст дека трохи припалил ще грилем - мені так смачніше!
Ніштяки на тарілку. Зверху кінзи - багато, плюс стопарь запотевший. Хіба не горілчано?
ЗИ: шкода пару стручків свіжого чилі не було, а мелений користувач не міг, бо пробував не один.
This is not Iron Maiden. This is not Judas Priest. This is not fucking Metallica, this is
Manowar!
це був: Запечені овочі з ковбасою