Юшки...юшки... 
Якщо чесно, то вуха поросячі люблю їсти приготовлені будь-яким способом - хоч у холодець, хоч смажені, хоч під «Бешамель». Якось спробував ось у такій комбінації - сподобалося. Нескладно і дуже смачно.
Нам знадобиться:
Юшки свинячі (з розрахунку 1шт.- одна порція),
хрін,
гарбуз,
сметана,
мед,
часник,
зелень салату, петрушки, кропу.
Вуха потрібно відварити години 3,5-4 не забувши хвилин за 40 до кінця варіння посолити і покласти спеції - лавровий лист, чорний і запашний горошки, гвоздику. Не порушуючи традиції, для успішного протікання процесу і щоб не відвикнути, закушуємо за російським звичаєм “чим бог послав”.
Три кореня хрону середнього розміру чистимо, натираємо на дрібній тертці, солимо десь ½ чайної ложки солі і ллємо 1 ст. ложку меду.
Всі перетираємо, заливаємо 400 грам сметани і ретельно перемішуємо. Це у нас типу соус
Гарбуз чистимо, режим кубиками, солимо-перчимо, викладаємо на змащене маслом деко, зверху кладемо часточки часнику і відправляємо в духовку при180 гр. хвилин на 30-40.
Як гарбуз запечеться, змішуємо її з рубаною зеленню, салат рвемо, збризкуємо лимонним соком і заправляємо олією.
Ну і власне вуха! Обвалюємо в сухарях і запікаємо хвилин 20 -30 при тих же температурах, що і гарбуз.
При подачі все об'єднуємо в єдину композицію:
Як то тааак.... 
Людина Y