З соусом...
Рулька, якщо пам'ять не зраджує, була неодноразово, але сьогодні замастырим рульку по-філіпінскі, вони там таким способом готують цілі свинячі ноги, руки, і навіть голови. Суть підходу полягає в тому, що спочатку належну свинячью частина відварюють, а потім жарют.
Треба: сама собою - рулька, цибуля, морква і чорний перець; для соусу - оцет, соєвий, синій цибуля, часник і свіжий гострий перець.
Заливаємо голяхи холодною водою, доводимо до кипенья, сымаем піну. Солимо, кидаємо туди чорний перець, моркву і цибулю, варимо години півтори-два.
Виймаємо, залишаємо остудитися...
Обсмажуємо у великій кількості розпеченого рослинної олії зі всіх сторін, до хрускоту.
Заважаємо соус для умочування - навпіл оцет і соєвий, додаємо пару роздавлений зубів часнику, мелкорезатый синій лук і пекучого смаку зеленого перцю.
Готове нах!
Всім приємного апетиту!
Хуев (а не аби хто!)
це був: Рулька по-филиппински