Даний рецепт пропонує багато вітаміну А , а при цьому гарнір і рибне блюдо разом і одночасно.

Інгредієнти рецепту

• гречка звичайна - 2 склянки;
• філе риби (минтай, хек, морська щука) - 500 гр.;
• борошно - 3 ст. ложки;
• яйце - 2 шт.;
• сіль, петрушка, кріп - за смаком;
• морква - 300 гр.;
• цибуля - 200 гр.

Спосіб приготування

Варимо гречку звичайну, як годиться - на дві склянки води, один стакан гречки, як для страви гречка з тунцем. При цьому паралельно (щоб нічого не стояло і не чекало) тремо моркву на крупну тертку, потім обсмажуємо її з цибулею в оливковій олії, плюс сіль, перець. Все змішуємо, тобто гречку і обсмажену моркву з цибулею. З приводу рибки, то готуємо кляр: борошно, два яйця - все збиваємо і додаємо сушений кріп і петрушку. Не забудьте обов'язково посолити!

Обвалюємо філе риби в клярі, щоб він не розтікався, треба відразу класти на розпечену сковорідку і по густоті кляр повинен бути подібний сметані. Смажимо рибку протягом п'ятнадцяти-двадцяти хвилин до золотистої скоринки, проте намагаємося частіше обвалювати в клярі, щоб філе краще просмажене.

Укладаємо кожен шматок обсмаженої рибки на шар солодкої моркви і нею ж зверху посипаємо - отже далі, щоб у нас вийшла морквяно-рибна вежа в клярі. Подавати на стіл необхідно з гречкою і рибкою в моркві гарячими. Можливо додати трохи гірчиці. Приємного апетиту!