Куряче м'ясо - дієтичний і легкозасвоюваний продукт. В курці багато повноцінного білка, вітамінів, екстрактивних речовин, мінеральних солей і незамінних амінокислот. А для святкового столу вдалим стравою буде фарширована курка з італійської білої лазаньєю.

Інгредієнти для рецепта

Для приготування фаршированої курки потрібно вершкове масло - 150 г, курка 1,2-1,5 кг, зелень петрушки 100 г, перець, спеції і сіль за смаком.

Для начинки знадобиться ріпчаста цибуля 1 штука, рис 1 склянка, сметана 2 столові ложки, печериці 200 г, перець і сіль за смаком.

Спосіб приготування страви

Попередньо переберіть, промийте і відваріть рис. Ріпчасту цибулю і гриби наріжте і обсмажте до готовності на рослинній олії. При кімнатній температурі розімніть вершкове масло, викладіть в миску, додайте подрібнену зелень і ретельно перемішайте - у вас вийде зелене масло. З отриманої маси скачайте валик, помістіть його на блюдо і на 20-30 хвилин поставте в морозильник.

Вимийте і курку обпалити, потім вимийте її ще раз і видалити всі нутрощі. Змастіть птицю всередині перцем і сіллю. Якщо ви хочете додати часник, наріжте його як можна дрібніше. В курці зробіть дірочки і в них вставити часник. Дістаньте замерзле зелене масло і поріжте його на кружечки. Акуратно відокремте від м'яса курки шкіру з допомогою ножа, щоб вийшли кишеньки. Покладіть в них кружечки зеленого масла. Змішайте в мисці обсмажені з цибулею гриби, відварений рис і сметану, посоліть за смаком і як слід перемішайте. Фарш викладіть в курку, закрийте отвори за допомогою зубочисток. Поперчіть і посоліть курку і повапните її вашими улюбленими спеціями. Змастіть форму для запікання вершковим маслом, помістіть в неї курку і запікайте в духовці до готовності при 170-180 градусах. Викладіть готову курку на велике блюдо, видалити зубочистки, зверху покладіть залишилися кружечки зеленого масла.