Будь-яка гур'євська каша - це дійсно один з усіх можливих смачних різдвяних десертів. Вона була давно винайдена приблизно на початку XIX століття, але до цих пір вважається традиційним вишуканим блюдом сучасної російської кухні. Сьогодні ми навчимося правильно готувати гурьевськую кашу.

Своїм цікавим назвою гур'євська каша зобов'язана знаменитому міністру фінансів Дмитру Гур'єву.

Інгредієнти рецепту гур'ївської каші
Які інгредієнти потрібні, для того щоб приготувати це блюдо?

• манна крупа
• свіжі вершки
• очищені горіхи
• мармелад або цукати
• родзинки білий
• цукор або пудра
• варення
• вершкове масло

Спосіб приготування рецепту
Як ми будемо готувати це блюдо?

Ядра сухих горіхів ретельно ошпарюємо і після цього очищаємо від тонкої шкірки. Ділимо всі приготовані горіхи на дві рівних частини. Одну повністю подрібнюємо, а другу часто ріжемо на рівні половинки, обсипаємо все цукром і після цього обсмажуємо в добре розігрітій духовці, поки ви не побачите, що на них повністю не утворюється звичайна карамельна скоринка золотистого кольору. Дрібно нарубані горіхи потрібно при цьому обов'язково прожарити, інакше приготована каша буде повністю сіркою, а її неповторний смак стане трохи гірше.

В якусь широку каструлю ми акуратно виливаємо приготовані вершки і після цього ставимо її на час в розігріту духовку, нагріту повністю до середнього спека. Як тільки ви побачите, що на поверхні вершків вже з'явиться яка-небудь рум'яна пінка, відразу ж акуратно знімаємо її і після цього кладемо на невелику тарілку. Знявши не поспішаючи з неї пінку, знову ставимо повністю готові вершки в розігріту духовку до утворення на них наступній пінки. Всього для каші, нам знадобляться приблизно 5-6 пінок. Ні в якому разі не перетримуйте утворилися пінки в гарячій духовці: якщо вони відразу ж стануть золотистими, вони почнуть сильно гірчити. 2-3 невеликих пінки акуратно нарізаємо тонкими смужками, всі інші нехай будуть цілими.

У готові вершки, що залишилися у вас після отримання всіх пінок, ми всипаємо цукор, і свіжу манку. Постійно помішуючи, варимо смачну манну кашу без грудок до тих пір, поки ви не побачите, що вона повністю не загусне. Ретельно промиваємо і повністю обсушуємо білий родзинки, потім додаємо його в готову кашу разом з дрібно порубаними горіхами, сушеними і нарізаними тонкими вершковими пінками. Добре все кілька раз перемішуємо.

Приємного вам апетиту!!!