Баклажани по-китайськи - це одне з найпопулярніших страв китайської кулінарії. Втім, всі необхідні компоненти для цього оригінального блюда доступні практично в кожному супермаркеті Росії, тому це блюдо ви можете приготувати у себе вдома.
Вся унікальність страви баклажани по-китайськи полягає в соусі, який має кисло-солодкий присмак, в цьому соусі перед самою подачею на стіл готуються наші овочі. Страва також виходить з таким же кисло-солодким смаком - як і мусака з баклажанів. Якщо ви людина, яка любить гострі відчуття в їжі - то сміливо додавайте до баклажанів по-китайськи і гострий перець чилі. В цілому, дане китайське твір готуються досить просто, правда страва має яскраво виражений відтінок східної кухні, тому якщо ви хочете влаштувати в своєму будинку вечір азійських кулінарії - це страва вам допоможе.
Інгредієнти рецепту
- 1 великого розміру баклажан;
- 2 столові ложки соєвого соусу;
- 1 столова ложка оцту;
- 2 столові ложки коричневого цукру;
- 1 чайна ложка меду;
- щіпка солі;
- 1 їдальня ложка крохмалю;
- 50 мл оливкової олії.
Давайте друзі з вами будемо приступати до приготування цього дивного рецепта, «баклажанів по-китайськи». Для початку необхідно добре вимити овочі (баклажани), а потім нарізати їх на довгі і злегка товсті скибочки. Беремо сковорідку і розігріваємо в ній трохи оливкової олії, потім кладемо туди нарізані раніше баклажани скибочками і злегка солимо.
Три-чотири хвилини потрібно для того, щоб обсмажити баклажани на сильному вогні, потім рівень вогню необхідно зменшити, додати в сковорідку півсклянки столової води і п'ятнадцять хвилин тушкувати, весь час помішуючи.
Потім готові овочі потрібно зняти з вогню і перекласти їх в тарілочку. А в цю ж сковорідку потрібно вилити соус: суміш меду, оцту, крохмалю, цукру і соєвого соусу. Влийте приблизно півсклянки столової води і три-чотири хвилини підігрівайте соус. Додайте в нього обсмажені раніше баклажани, добре все розмішайте і тушкуйте ще дві-три хвилини. Баклажани по-китайськи повністю готові! Приємного вам апетиту!