Давно я не бачив такого вишуканого блюда, як пельмені по-домашньому різних кольорів. Це блюдо здатна прикрасити собою будь-який святковий стіл. Їх просто з неймовірною швидкістю розбирають навіть дітлахи.
Ви тільки подивіться на ці фото - це неймовірно красиве блюдо. Дітлахи взагалі обожнюють ці різнокольорові пельмені з рибкою, тому вам необхідно постаратися і зліпити ці пельмені. Дорослим це дивовижне блюдо також дуже подобаються, і не тільки з-за свого зовнішнього вигляду, але ще з-за смаку - адже філе тріски є прекрасним замінником традиційного для рецептів пельменів м'ясного фаршу. Коротше, виходить дуже смачно і красиво, хоча поклопотати трохи в приготуванні потрібно. Бажаю всім удачі!
Інгредієнти рецепту
- 500 грамів пшеничного борошна
- 5 курячих яйця
- 30 грам шпинату
- 200 грамів моркви
- 300 грамів філе тріски
- 30 грам вершкового масла
- 2 середніх репчатых лука
Спосіб приготування страви
Отже, приступимо до приготування цього дивного і дуже смачного блюда, різнокольорових пельменів з рибою. Почнемо ми з вами з підготовки інгредієнтів.
По-перше, для початку нам необхідно просіяти пів кілограма пшеничного борошна. По-друге, з допомогою блендера або ж простий соковижималки нам потрібно вичавити приблизно півсклянки морквяного соку, потім зробити пюре з шпинату. По-третє, беремо знову блендер, і з його допомогою перетворюємо філе тріски в необхідний фарш. По-четверте, подрібнюємо цибулю. Всі необхідні інгредієнти повністю готові.
Візьміть половину просіяного борошна, висипте її гіркою, на вершині гірки зробіть поглиблення, в яке розбийте одне яйце і додайте пюре з шпинату. Гарненько все перемішайте і замісіть тісто. Аналогічно потрібно зробити тісто з другої половини просіяного борошна, яйця і півсклянки морквяного соку. Повністю готове тісто вам необхідно загорнути в харчову плівку і залишити на тридцять-сорок хвилин для того, щоб воно набухло.
Фарш з тріски потрібно з'єднати зі злегка обсмаженою пореєм і вершковим маслом. Посоліть і гарненько все перемішайте. Розкотіть тісто в тонкий лист, з допомогою формочки або простого склянки розріжте на пласт тіста кружечки. Традиційним методом зліпити пельмені - візьміть один гурток з тіста, в середину поставте фарш, скрутіть.
Візьміть дошку або інше блюдо, добре присипте його борошном і обережно викладіть туди свої пельмені. Поставте в морозилку. Потім беріть, скільки потрібно, кидайте в киплячу воду і варіть десять хвилин.