Каннелоні - це один з видів італійської пасти. Вони своєю формою нагадують трубочки близько десяти сантиметрів в довжину, ці трубочки є повними всередині. Каннеллоні потрібно подавати виключно гарячим, оскільки вони лише в такому стані до кінця розкривають свої смакові властивості.
Принадність даного продукту полягає в тому, що його можна нафарширувати чим завгодно: сиром, м'ясом, різними овочами і навіть фруктовим фаршем. Традиційно цю пасту подають з томатним соусом або ж зі знаменитим соусом «Бешамель».
В цілому, італійська кулінарія, до якої і відноситься даний рецепт, не так приваблива, як французька кухня, але зате в ній є, то тепло і простота, за яку вона всіма нами улюблена, і була такою у всі часи. Рецепти італійської кулінарії завжди смачні і обов'язково з дурманним ароматом. Ось і ця паста з сиром, і пюре з томатів, яке я пропоную вам приготувати сьогодні, зачарувала мене своєю дивовижною невигадливі і бездоганністю.
Інгредієнти страви каннеллоні з сиром і томатним пюре
Отже, продукти, які нам необхідно придбати, щоб приготувати цей шедевр італійської кухні: для соусу нам потрібні помідори, десь пів кілограма; два репчатых цибулі; дві часточки часнику; один пучок фіолетового свіжого базиліка; чотири щіпки меленого чорного перцю; підлога пучка свіжої петрушки; пів чайної ложки солі.
Основні компоненти: двісті грамів пасти Каннеллоні, сто грам мигдалевих горіхів, чотири столові ложки оливкової олії, чотириста грам сиру Гауда 150 г сиру Брі.
Спосіб приготування страви
Отже, почнемо готувати наш італійський шедевр. Для початку нам потрібно помідори помити і нарізати їх невеликими шматочками. Потім ми візьмемо свіжої зелені і дрібно наріжемо. Далі необхідно взяти цибулю і часник, очистити їх від шкірки і подрібнити за допомогою ножа. Помідори, свіжу зелень, цибулю і часник перекладіть в сотейник або каструлю з товстим дном. Залийте двісті мл кип'яченої води, додайте три столові ложки оливкової олії і тушкуйте п'ятнадцять хвилин, не накриваючи кришкою.
Томатний соус потрібно трохи поперчити і по своєму смаку його потрібно посолити. Візьміть його і подрібніть за допомогою блендера і залиште в стороні. Візьміть і подрібніть в порошок мигдаль. Це краще всього зробити блендером.
Перейдемо до сиру. Твердий сир натріть на великій тертці. Сир сорту Брі наріжте дрібними кубиками. У ємності змішайте сири, мигдальний порошок і одну столову ложку олії (оливкової). Трошки посоліть і поперчіть, буквально за дві щіпки. Каннелоні треба начинити фаршем з сиру (залиште одну столову ложку сиру для прикраси).
Форму для запікання змастіть маслом і викладіть на неї фаршировану пасту в один шар. Залийте все це пюре з томатів. Посипте зверху залишками сиру і прикрасьте порошком з мигдалю. Запікайте в розігрітій духовці (двісті градусів) двадцять хвилин.