Запіканка - це кожен раз дуже смачно і чим вона хитромудріша, тим цікавіше. Краса запіканки з баклажана і фаршу в тому, що ви просто, без зусиль змішуєте пару інгредієнтів і запікаєте їх, а на виході отримуєте апетитну і дуже смачну запіканку. Всі чари, як люблять говорити жителі Америки, відбувається в духовій шафі.
Одні можуть сказати, що запіканка - це доля ледачої господині. Може бути, це так і є, але враховуючи досить велику різноманітність варіантів цієї страви, ледачих куховарок просто мільйони і кожна з них хоче вивести свій, унікальний рецепт. Найзнаменитіші запіканки: картопляна, сирна, капустяна і сирна.
Інгредієнти рецепту
- 400 г молодої картоплі
- 150 грамів сиру
- 1 великий кабачок
- 250 грамів пшеничного борошна
- 1 чайна ложка сухих дріжджів
- 1 столова ложка соняшникової олії (рафінованої)
- 100 мл кип'яченої води
- 1 чайна ложка солі.
Спосіб приготування: для початку візьміть картоплю і очистіть його від шкірки, а потім варити в злегка підсоленій воді до повної готовності, приблизно півгодини. Дайте йому охолонути. Половину готового картоплі натріть на великій тертці.
Тепер помийте і очистіть кабачок. Більшу частину натріть на крупній тертці, а меншу частку наріжте тонкими кружальцями. Візьміть глибоку ємність і змішайте в ній сухі дріжджі і борошно. У ємність додайте натертого картоплі, сиру і кабачка. Масу добре перемішайте. Також в цю ємність додайте сімдесят п'ять мілілітрів води (кип'яченою), і посоліть. Масу ретельно перемішайте і поставте на сорок хвилин у тепле місце, щоб тісто підійшло.
Потім візьміть форму для випікання і змастіть її маслом. Викладіть у форму тісто, рівномірно розподіліть його і ущільніть вологими руками. Решту картоплю наріжте кружальцями. На тісто викладіть кружечки кабачків і картоплі. Накрийте фольгою і залиште на півгодини. За бажанням прикрасьте свіжою зеленню. Потім відправте запікатися в духовку (180 градусів) на п'ятдесят хвилин. Готову апетитну запіканку трошки необхідно остудити і все, можна подавати її на ваш родинний стіл.
Приємного вам апетиту!