Приготуємо смачний запечений гусак, це страва, про яку ми сьогодні вам розкажемо, завжди ставиться в центр святкового столу мова піде про те, як його зробити так, щоб ваш запечений гусак надовго запам'ятався всім вашим гостям і домочадцям. Тут є свої секрети приготування, про яких знати просто необхідно, щоб не зіпсувати пташку. Завдяки цим рецептом у вас вийде дуже смачно приготувати гусака без витрат, і вже через кілька годин смачний гусеня буде на вашому святом столі.

• Гусака ні в якому разі не можна купувати в день торжества, якщо гусак заморожений, йому краще відтанути на нижній полиці холодильника.

• Необхідно ретельно, можна пінцетом, видалити залишки пір'я, або так звані «пеньки», і обов'язково перевірити, чи не залишилися тельбухи, якщо вони залишилися, і видалити їх.
Можна видалити і останні фаланги крил, вони, як правило, підгоряють

• Закип'ятити воду у великій каструлі і на хвилину (не більше) опустити туди гусака, спершу шиєю вниз, потім перевернути птицю і повторити операцію. Робити це необхідно дуже обережно, тут легко можна отримати опік. Потім ретельно осушити гусака зсередини і зовні.

• Потім перемішати мелений перець з крупною сіллю, можна додати за бажанням та інші спеції, наприклад орегано, і добре гусака натерти всередині і зовні. Далі гусака залишити для просочення хоча б на один день (а краще на два-три дні), і, якщо є можливість, то гусака можна підвісити. Виконавши всі ці маніпуляції, ви будете впевнені, що у вас вийде справжній шедевр кулінарного мистецтва, гусак, з апетитною хрусткою золотистою скоринкою.

• Гусака зазвичай фарширують різними начинками - можна взяти яблука, чудово підходить теляча печінка з цибулею і білим хлібом - але є одне правило - її не повинно бути занадто багато, її не потрібно утрамбовувати. Гусака фарширують безпосередньо перед запіканням. Гусака необхідно зашити товстою голкою і великими стібками, їх зручніше буде отримати

•Далі покласти фаршировану птицю в глибоке деко і запікати в духовці, повертаючи гусака і поливаючи його витопленим соком. Запікати потрібно приблизно півтора-дві години, в залежності від розмірів птиці.

• Перед подачею не забудьте прибрати нитки, приємного всім апетиту!
це був: Смачний запечений гусак без витрат