Щоб трохи зануритися в атмосферу середземноморського узбережжя, не обов'язково бути там. Для цього достатньо приготувати блюдо, яке прийшло з тих місць.
Інгредієнти рецепту

• Рожевий картопля - 700 гр.;
• Куряче філе - 900 гр.;
• Червоний цибуля - 2-3 шт.;
• Біле вино - 1 склянка;
• Курячий бульйон - 1 склянка;
• Свіжий гострий перець;
• Оливки без кісточки - 10-15 шт.;
• Помідори - 2 шт.;
• Свіжий порізаний базилік - 2 ст. ложки;
• Консервовані артишоки - 400 гр.;
• Пармезан - 70 гр.;
• Зелень;
• Часник;
• Оливкова олія холодного віджиму;
• Сіль;
• Сушений чебрець;
• Чорний перець.

Спосіб приготування страви
Спочатку готується картопля. Для цього необхідно взяти поросяти, ягняти часник в кількості двох чайних ложок, сіль, чорний перець, чебрець і отриманою сумішшю обмазати картопля, після чого укласти його на змащену оливковою олією форму і запікати в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-35 хвилин.

Далі потрібно казан або ж гусятниця. Обрана для приготування посуд змащується олією, після чого в неї вкладається посолене і поперченное філе курки, яке необхідно обсмажувати протягом 8-10 хвилин.

Потім, обсмажується цибуля до появи легкого рум'янцю і додається вино. Вміст необхідно довести до кипіння і готувати не менше 2 хвилин, щоб трохи випарувалася рідина.

Далі додаємо вже трохи обсмажену курку, перець, картоплю, оливки і все перчимо. І залишаємо на вогні ще протягом 3 хвилин, не забуваючи при цьому іноді помішувати вміст. Потім додаємо часник, помідори, базилік, артишоки, все солимо і готуємо ще 3 хвилини. Після чого, готову страву посипається тертим сиром і прикрашається чебрецем.

Вживати таку страву найкраще з червоним сухим вином, свіжим хрустким хлібом і грецьким салатом.