Дуже смачними і ніжними котлетами, при розрізуванні яких випливає вершкове масло считаютса котлети по Київськи. Це дуже смачні котлети, готуємо самі і переконуємося, до того ж нижче представлений справжній рецепт.

Все що потрібно нам для приготування котлет по-Київськи це:
• 600 грамів курячої грудки
• по 100 грам соняшникової олії та вершкового масла
• білий хліб (200 грамів)
• два яйця
• 200 мілілітрів молока
• сіль і перець чорний (мелений)
• зелень кропу або петрушки
• деко
• харчова плівка

І так приступаємо:
• Беремо білий хліб, знімаємо шкірку. І кидаємо в глибоку миску. Потім робимо крихти. Після беремо курячу грудку, миємо її. Розрізаємо кожне філе навпіл, накриваємо харчовою плівкою з обох сторін і відбиваємо акуратно, щоб не порвати. Потім перчимо і солимо.

• Тепер беремо рубаємо зелень кропу або петрушки і змішуємо з м'яким вершковим маслом і сіллю. Ложем в морозилку на 10 хвилин. Після беремо кожне філе і ложем йому в середину вершкове масло. Накриваємо іншим філе, обмотуємо акуратно, що б не було щілин. Вийде подовжена котлета. І ставимо їх на 10 хвилин у морозилку.

• Тепер беремо яйця і збиваємо їх в глибокій мисці. Потім беремо кожну котлету і обвалюємо в борошні, а після в хлібних крихтах, яйці і знову ж таки в хлібних крихтах. Потім беремо заливаємо в сковорідку олію і ставимо розігріватися на вогонь.

• Смажимо котлети на сковорідці з обох сторін, поки у них не з'явиться золотава скоринка. Після виймаємо котлети і перелаживаем їх на змащене соняшниковою олією деко. Ставимо деко в розігріту середньо духовку. І через 10 хвилин смачні котлети готові!
це був: Котлети по Київськи справжній рецепт