Тушковані і варені макарони

Як відомо з історичних джерел, макарони «впровадив» в російську кулінарію Потьомкін. На сьогоднішній день макарони рецепти є різні. Хтось готує їх просто і без вишукувань: засинав у киплячу підсолену воду, через кілька хвилин відкинула на друшляк, додав масло і страва готова. На Кавказі макарони спочатку підсмажують на сухій сковороді без олії до появи рожевого відтінку. Потім у ту ж сковороду наливають гарячу воду так, щоб вона покривала макарони. Накривають кришкою і тушкують, поки вода не википить. Смак таких «тушкованих» макаронів відрізняється від смаку тих, які зварені класично.
Іноді макарони при варінні злипаються (це не відноситься до популярних виробів з твердих сортів пшениці). Щоб такого «казусу» не сталося, потрібно просто додати рослинне масло без запаху (одну чайну ложку) у воду, перш ніж опускати в неї макарони.
це був: Смачні макарони рецепти прості і без витрат