Пропоную вашій увазі рецепт азу по-татарськи, яка дуже просто готується. Якщо не знаєте, що смачне і ситне приготувати на друге - це ваш варіант.

Дивіться, що вам знадобиться:
1 кг яловичини
5 картоплин
1 л м'ясного бульйону
1 цибулина
5 солоних огірків
5 помідорів
Вершкове масло
Часник
Зелень
Сіль
Перець

Спершу приступаємо до переробки м'яса. Його необхідно помити і нарізати тонкими шматками довжиною приблизно в 3 див. Далі треба м'ясо підсмажити, але партіями, щоб воно знайшло необхідний вид, колір і смак. Розігрійте в сковороді вершкове масло і викладіть в неї частину м'яса. Вогонь під сковородою повинен бути великим, щоб м'ясо гарненько обжарилось до золотистої скоринки. Час від часу м'ясо помішуйте, щоб не підгоріло.



Готове м'ясо викладіть в тарілку і відставте в сторону.



Цибулю чистимо, нарізаємо дуже дрібними шматочками. Ідеальний варіант - перемолоти його блендером. Потім смажимо цибулю у вершковому маслі до прозорого стану.



У сковороду з цибулею викладаємо обсмажене м'ясо, додаємо перець і сіль.



Помідори миємо, викладаємо їх на хвилину в окріп, очищаємо від шкірки. Далі помідори нарізаємо маленькими шматками і додаємо їх до м'яса.



Продукти в сковороді добре перемішуємо і смажимо на невеликому вогні до випаровування вологи з помідорів. Сковороду кришкою не накривайте. Коли вміст сковороди знайде потрібну кондицію, влийте в неї м'ясний бульйон, перемішайте, накрийте кришкою і тушкуйте на маленькому вогні 45 хвилин.



Тим часом солоні огірки треба нарізати тонкою соломкою



Покладіть огірки в каструлю і трохи протушкувати їх в огірковому розсолі або бульйоні.



Прийшла черга картоплі. Його потрібно почистити, помити, нарізати брусками і посмажити на сковороді до середньої готовності.



М'ясо з овочами обжарилось, додайте до нього картоплю і огірки. Перемішайте продукти, накрийте кришкою і тушкуйте ще 15 хвилин.



Готову азу подавайте до столу з подрібненою зеленню і часником. Аромат цієї страви просто чудовий! Приємного вам апетиту!
це був: Азу по-татарськи дуже простий рецепт з фото