Дуже смачними, поживними і недорогими стравами являють собою страви з риби. Ці котлети відмінно сочетаютса з множинами гарнірів: макаронами, картоплею, рисом і овочами. Отже, приготуємо страви дуже смачно самі.

Котлети з риби

Все що потрібно нам для приготування рибних котлет це:
• Один невеликий шматочок білого хліба
• тушка риби (до кілограма) або 600 грам філе
• 150 грам молока
• один ріпчаста цибуля
• одне яйце
• сіль і чорний перець (мелений)
• дві столові ложки сметани
• дві столові ложки вершкового масла
• м'ясорубка і деко

І так приступаємо:
• Беремо тушку риби, чистимо її, знімаємо шкіру, що б вийшло філе виймаємо нутрощі, миємо. Нарізаємо невеликими шматочками. Потім беремо білий хліб, знімаємо з нього скоринку і кидаємо його в глибоку миску, запиваючи молоком, що б він розмокнув.

• Тепер чистимо цибулю та нарізаємо його крупно. Змішуємо його з размокшим хлібом і шматочками філе риби. Перекручуємо все на м'ясорубці. Потім беремо збиваємо яйце і додаємо його в фарш. Посипаємо сіллю і перцем. Ретельно збиваємо.

• Прогріваємо духовку заздалегідь до 200 градусів. Беремо деко і змащуємо його вершковим маслом. Потім робимо з фаршу котлети і налагоджуємо їх на деко. Зверху намазуємо котлети сметаною для кольору.

• Потім ставимо деко в духовку на 30 хв. Після виймаємо і рибні котлети готові.

Заливна риба

Приготуємо смачні страви з ріби, нам потрібно:
• два репчатых лука
• тушка тріски або судака (2 кілограми)
• дві моркви
• щіпка зелені
• спеції і корінь петрушки
• желатин (на одну літру бульйону 40 грам)
• форма для заливного
• один лимон

І так приступаємо:
• Беремо тушку риби, чистимо її, виймаємо нутрощі, миємо. Потім беремо моєму петрушку і зелень, чистимо цибулю та нарізаємо його дрібними шматочками. Беремо чистимо моркву, варимо її, а потім нарізаємо тонкими смужками. Чистимо лимон і нарізаємо його півколами.

• Тепер беремо каструльку. Очищену рибу нарізаємо, а потім викладаємо в каструльку шкірою вниз. Потім ложем туди голову і хвіст риби, спеції, корінь петрушки і покришений ріпчасту цибулю. Заливаємо каструльку з водою. Ставимо на вогонь. І варимо 20хв. Не доводячи до сильного кипіння і не забуваючи знімати пінку.

• Коли риба зваритися. Знімаємо каструлю з вогню і чекаємо 10 хвилин, що б бульйон охолов. Виймаємо з бульйону шматки риби і кістки. Викладаємо рибу у форму для заливного. Беремо желатин, розмочуємо його і кидаємо в каструлю з бульйоном. Доводимо знову до кипіння, а потім остуживаем і проціджуємо його.

• Беремо рибу і поливаємо її частиною бульйону а потім прикрашаємо його зеленню, морковкою і лимоном. Ставимо на 40 хвилин в холодильник, що б приклеїлися прикраси.

• Після виймаємо з холодильника, доливаємо решту бульйону, ставимо в холодильник на п'ять годин і заливна риба готова.
це був: Смачні страви з риби готуємо самі