Яловичина - це одне з найсмачніших страв з м'яса , але якщо його неправильно приготувати замість ніжного стейка може вийти гумова підошва.
А ось тушкована яловичина в горщику вийде у вас дивовижно смачна і м'яка, яке м'ясо ви б не взяли. А тепер трошки про походження цього слова.
Це слово походить від давньоруського слова «говядо» що означає великий рогата худоба. Є чотири способи як приготувати яловичину. Вона може бути в смаженому, тушкованому, вареному або копченому вигляді. А так само її можна застосувати для виготовлення різних страв: котлет, гамбургерів, пельменів, фаршу, шашликів, тефтелькою, битків. Ми вже багато дізналися про яловичині, тепер приступаємо до приготування. Смачний рецепт без витрат, самому готувати просто!

Для приготування яловичини нам знадобиться:
• 800 грам яловичини
• 4 головки цибулі (середні)
• 1 столова ложка рослинної олії
• 1 стакан сметани (100-150мл)
• 1 чайна ложка борошна
• 1 чайна ложка гірчиці (не дуже гострої)
• сіль і перець (за смаком)
• Керамічні горщики

• Якщо ви не маєте керамічного горщика, ви можете взяти чавунний казанок або будь-яку товсту каструлю але емальована каструля для гасіння не підійде.

• Яловичину наріжте маленькими кубиками які за розміром не будуть перевищувати розмір волоського горіха або півкільцями. Налийте на дно горщика або каструлі рослинне масло, потім викладіть м'ясо з цибулею на дно горщика шарами або перемішайте в мисці ці компоненти , щільно накрийте кришкою и поставте в духовку яку ви повинні били розігріти раніше до температури 180 градусів . Гасити м'ясо потрібно 2 години при цій температурі.

• Дістанемо м'ясо духовки і що ми бачимо ? Цибуля розчинився і зробився ніжним соусом в якому плавають шматочки майже готової яловичини.

• Робимо заправку. Для цього нам знадобиться чиста гуртка в якій ми розітремо гірчицю з борошном , додамо сметану з сіллю і перцем.

• Перекладемо заправку в горщик (каструлю), добре розмішайте її з м'ясом і знову відправте в духовку на 25-30 хвилин.

• Яловичина приготовлена таким способом дуже м'яка е їдять із задоволенням не тільки дорослі, але і діти.

• Страва готова. Приємного апетиту!
це був: Як приготувати яловичину будинку смачно і без витрат