Далеко не всім відомо, що незвичайними, але красивими і смачними в банкетному меню страви з печінки цілком можуть бути, наприклад, паштет. Здавалося б, як може паштет бути святковим блюдом? Дуже просто! Це залежить від способу подачі! І навіть це блюдо можна подати так, що воно викличе надзвичайний захват, змішаний з приємним здивуванням у запрошених гостей. Приготуємо будинку без витрат!

Одним з найпоширеніших способів є фаршировані паштетом (домашнього приготування!) маленькі листкові трубочки, які подаються в якості холодного страви або закуски.

Готуємо святковий паштет. Для нього необхідно взяти
• Печінка (яловичу або курячу)
• Цибуля ріпчаста 3-4шт
• Морква 2-3шт
• Вершки ? ст.
• Вершкове Масло-150г
• Сіль, перець і спеції за смаком.
• Масло рослинне для обсмажування.
Посмажити дрібно нашатковану цибулю і потерту на середній терці моркву. Окремо злегка обсмажити шматочки печінки, звільнені від жовчних проток і добре промиті в холодній воді, долити трохи води, посолити і приправити спеціями. Долити трохи води і згасити до готовності. Усі двічі пропустити через м'ясорубку, влити вершки і добре збити отриману масу з розм'якшеним заздалегідь вершковим маслом.

Але паштет можна подати і іншим абсолютно неймовірним способом. Для цього знадобиться досить велика його кількість від одного кілограма - це буде залежати від того, який вигляд воно згодом придбає. Сам паштет використовується та формується за принципом пластиліну, тому в ньому має бути достатня кількість вершкового масла, щоб маса була стійкою. Виліпити можна будь-яку фігуру, тварину, птаха - що завгодно! Природно, це робиться руками попередньо ретельно вимитими. Після цього фігурі прикрашається так, щоб надати максимального реального вигляду, якщо це форма риби, значить необхідно зробити луску - картопляні чіпси (домашнього приготування!) прекрасно підходять для цієї мети. В результаті вийде шикарне, незвичайне і смачне блюдо!
це був: Готуємо вдома страви з печінки це смачно і просто