Сьогодні ми готуємо страву російської кухні, адже готувати печеню придумали росіяни. Назва страви походить від слова «жар» і відразу стає ясно, що м'ясо готується на спеку, тобто в гарячій духовці, розігрітій до максимальної температури.

Печеня з свинини в грибному соусі
Інгредієнти:
• Свинина (шийка) - 1кг
• Перець і сіль - за смаком
• Імбир - за смаком
• Лимон - ? шт.
Для соусу:
• Сушені гриби - 100г
• Цибуля - 2шт
• Бульйон овочевий - 1ст.
• Масло рослинне - 2ст.л.
Готуємо:
• М'ясо натремо лимонним соком, перцем, сіллю. Викладемо у форму і поставимо в гарячу духовку пектися. Іноді поливаємо соком, що виділився.
• Для приготування соусу подрібнюємо в порошок, сухі гриби, обсмажуємо разом з цибулею, вливаємо овочевий бульйон, додаємо імбир, сіль доведемо до кипіння.
• Готову печеню ріжемо на шматочки, поливаємо грибним соусом, посипаємо зеленню, подаємо до столу.

Печеня по-русски
Інгредієнти:
• Яловичина - 200г
• Свинина - 200г
• Картопля - 10шт
• Цибуля - 1шт
• Масло рослинне
• Часник - 2-3зубчика
• Сіль, спеції, перець - за смаком
Готуємо:
• М'ясо відіб'ємо, поріжемо шматочками приблизно 2х2см, поперчити і посолити, обсмажимо на сильно розігрітій сковороді, в кінці смаження додаємо роздавлений часник.
• Картопля поріжемо на кружечки, цибулю - півкільцями, обсмажимо разом,
• Горщики на половину заповнимо окропом, розкладемо обсмажене м'ясо, картоплю.
• Додамо сіль, спеції. Закриємо горщики фольгою, поставимо в гарячу духовку на годину.
• До готового блюда окремо подамо суміш дрібно нарізаної зелені.
Приємного апетиту! це був: Спекотне це дуже просто