Це блюдо виникло не раніше 90-х років. Вважається, що страва названо на честь Олександра Григоровича Строганова який в той час був графом. Але багато хто вважає, що блюдо отримало свою назву тільки тоді, коли граф помер. Але інші вважають навпаки так як думають що їжа була придумана для зручності графа, у якого вже не було зубів. Як приготувати бефстроганов - це дуже популярне блюдо в Росії. Готується воно з маленьких шматочків яловичини які залиті смачним сметанним соусом. Як гарнір для страви може підійти смажена картопля, гречка, рис, макарони, картопля, горох або квасоля. Обов'язково подавати бефстроганов у гарячому вигляді оскільки холодна страва не дає свій особливий, дивовижний смак. Смачний рецепт будинку і без витрат!
Сьогодні ми приготуємо бефстроганов з грибами.

Для приготування бефстроганов з грибами нам знадобиться:
• Тонкий край, вирізка або ниркова частина яловичини. - 500-600грамм
• Печериці (300 грам а можна і більше)
• Борошно (2-3 столові ложки)
• Середній цибулю (1-2 цибулини)
• Гірчиця негостра (2-3 столові ложки)
• Топлене вершкове масло (2 столові ложки)
• Сметана жирна (250 грам)
• Сіль (за бажанням)
• Свіжо мелений перець (за бажанням)
• Мускатний горіх (за бажанням)

• Перейдемо до готування. Спочатку нарізаємо цибулю тонкими колами а потім навпіл. Потім його слід злегка обсмажити.

• А тепер візьмемося за м'ясо. Нарізаємо її тоненькими смужками. Не дуже сильно відбиваємо і ложем на сковороду до цибулі. Але при цьому слід пам'ятати, що м'ясо не повинно повністю посмажити і про рум'яниться воно має лише змінити свій колір.

• А тепер гриби. Їх потрібно добре промити і почистити. Після цього нарізаємо їх тонкими скибочками. Відправляємо наші гриби на сковороду до цибулі і м'яса. Готуємо наших бефстроганов близько 10 хвилин. Потім додаємо сіль, тертий мускатний горіх, а потім посипаємо борошном. Трохи обсмажуємо все разом, при цьому помішуємо.

• Коли їжа дійде до готовності перекладаємо її в каструлю. Тепер потрібно змішати гірчицю зі сметаною, полити нею наше блюдо і гарненько перемішати. І добре прогріваємо все це але не в якому випадки не кип'ятимо.

• Наш бефстроганов з грибами готовий ! Приємного апетиту !
це був: Як приготувати бефстроганов це просто і без витрат