Будь-яка господиня зможе приготувати пельмені, я ж пропоную рецепт заварного тіста для пельменів. Отже, готуємо пельмені в горщиках зі сметаною дуже смачно, а головне без витрат. Через 1-2 години смачні пельмені вже будуть на вашому столі.
Для цього нам знадобляться наступні продукти:
• Дві склянки борошна.
• Дві столові ложки рослинної олії.
• Один стакан окропу.
• Мелений чорний перець, сіль.
• П'ятсот грам нежирного фаршу з яловичини.
• Сто грам цибулі ріпчастої.
• Двісті грам печериць.
• Двісті милі літрів молока.
• Сир, сметана.
• Масло вершкове для смаження.
• Вода або бульйон.
Приступаємо до приготування:
• Борошно просіваємо і насипаємо у вигляді гірки з ямкою по центру, вливаємо в ямку рослинне масло, додаємо сіль і в три заходи по доливаємо трохи окріп, замішуючи круте тісто. Борошно шкодувати в даному випадку не треба, добре замішане тісто не буде липнути до столу і до качалці. Тісто має постояти хвилин тридцять - сорок, при цьому його необхідно загорнути в харчову плівку.
Тим часом готуємо фарш:
• Дрібно нарізаємо цибулю, додаємо його в яловичий фарш, заливаємо молоком і за смаком додаємо мелений чорний перець з сіллю. Потім ліпимо пельмені.
• Коли пельмені готові, розкладаємо їх на відміряний пергаментний шматок паперу, потім зверху кладемо ще один шар паперу, на який знову накладаємо пельмені як би в шаховому порядку щодо першого ряду і так далі. При цьому вони не склеюються при заморожуванні і не займають багато місця в морозильній камері. Заморожувати пельмені треба не менше восьми годин.
• Щоб приготувати страву у горщику нам необхідно заморожені пельмені з двох боків обсмажити до тих пір, поки вони не зарум'яняться, за рахунок цього пельмені не будуть склеюватися між собою. Пельмені розкласти в горщику, зверху на них обсмажену цибулю і смажені печериці, залити сметаною а верх всього цього вода, так, щоб трохи накрило пельмені.
• В духовці запікати з кришкою при температурі двісті градусах приблизно тридцять хвилин, після чого посипати тертим сиром і запікати без кришки до рум'янцю сиру.
це був: Пельмені в горщиках готуємо дуже смачно