Свинина чудово поєднується з фруктами, мабуть, як жодне інше м'ясо. Спробуйте оригінальний рецепт свинина з чорносливом і ананасом, і можливо, це блюдо стане для вас фірмовим. Дуже смачна свинина готуємо самі!

Калькуляція страви:
• Свинина (м'якоть) 1400г (Чотири шматки по 350г)
• Цибуля - 5шт.
• Часник - кілька зубчиків
• Лавровий лист і мелений чорний перець, сіль - за смаком
• Біле сухе вино ? склянки
• Ананаси 1,5кг
• Яблуко-1шт
• Чорнослив без кісточок - 300г
• Масло вершкове - 1 ст.л.
• Шпик копчений - 8 невеликих шматочків
• Борошно - 1 ст.л.

• Свинину змастити розчавленим часником, посолити поперчити, посипати цибулею, порізаною на дрібні кубики. Покласти в посудину, долити туди вина, покласти лавровий лист і помістити в холодильник. Ці маніпуляції необхідно зробити ввечері, а вранці продовжити приготування.

• Почистити і порізати ананас і яблука. З половини ананаса, яблук і приблизно третьої частини чорносливу зробити пюре, і проварити масу з розтопленим маслом до загусання.

• Тим часом дістати з холодильника м'ясо і зробити в кожному шматку м'яса по «кишені» розміром 10х3см, покласти в них підготовлене пюре і сколоти краю заповнених кишень. На м'ясо покласти шматочки шпику. Маринад процідити, дістати цибулю, і разом з м'ясом покласти його в сотейник. Поставити в нагріту духовку до 200оС для запікання на півтори години, і час від часу запекающееся м'ясо маринадом.

• Через півгодини від початку приготування покласти на м'ясо залишився чорнослив, а за 15 хвилин до закінчення готування - ананас.

• Вимкнути духовку, м'ясо перекласти в іншу посудину, а з утворився при запіканні м'яса соку зробити соус, для цього сік розбавити склянкою води, розмішати борошно, сіль і перець і прокип'ятити.
це був: Свинина з чорносливом готуємо самі