Ви вмієте варити справжній узбецький плов, а не рисову кашу з м'ясом? Або у вас виходить саме каша? Пропонуємо вам рецепт, узбецький плов по якому вийде обов'язково, якщо будете дотримуватися наших рекомендацій

Інгредієнти:
• Баранина (1,5 кг);
• Рис круглий (1 кг);
• Морква (600 г);
• Цибуля (500 г);
• Часник;
• Прянощі;
• Перець;
• Сіль;
• Зіра;
• Барбарис або родзинки;
• Куркума;
• Паприка;
Спосіб приготування:
• Самий смачний плов виходить, приготований в казані. Якщо ж не можливості так варити страву, то використовуйте товстостінну каструлю.
• М'ясо помийте і поріжте невеликими шматками. Казан або каструлю поставте на вогонь, влийте рослинне масло. Коли воно закипить, викладіть м'ясо. Вогонь повинен бути великим, а м'ясо потрібно постійно помішувати, щоб не підгоріло і добре обжарилось.
• Цибулю почистіть і наріжте півкільцями. Викладіть цибулю до м'яса смажитися до золотистого кольору.
• Моркву помийте, наріжте тонкою соломкою иположите до м'яса і цибулі, добре перемішайте. Через деякий час морква стане м'якою і присмерковою, долийте гарячої води, щоб вона покрила всі продукти в каструлі.
• Основа плову називається «казан». Коли він закипить, додайте всі спеції і шматки курдюка.
• Ретельно промийте під проточною водою рис.
• Покладіть рис в котел до м'яса, але не перемішуйте. Вирівняйте його і залийте водою на 3 см вище рівня рису. Коли з поверхні рису википить вся вода, то паличкою зробіть 6 отворів, щоб вся рідина випарувалася остаточно.
• Рис з країв казана зберіть гіркою. У центр казана видавіть очищену головку часнику. Плов накрийте кришкою, зменшіть вогонь і готуйте ще півгодини.
• Гарненько перемішайте плов, спробуйте на сіль і перець. Якщо ще якісь спеції, додайте їх. Тепер плов готовий до вживання. Подайте блюдо до столу гарячим, виклавши м'ясо поверх рису.
Приємного апетиту! це був: Рецепт узбецький плов самі готуємо смачно