Що робити і як же бути, якщо в ресторан потрапити сьогодні ніяк не виходить, а китайська кухня приваблює своїми чудовими ароматами? Нічого не поробиш, доведеться готувати самому, інакше спокою не буде і вдень, і вночі будуть привабливі страви «стояти» перед очима і «вабити», нещадно караючи розум і душу. До речі, в приготуванні особливих складнощів немає, достатньо мати під рукою всі необхідні продукти, трохи терпіння і невтомне бажання досягти результату. Пропонуємо дуже смачний і простий рецепт приготування риби під кисло-солодким соусом так, як готують її в Китаї.

Інгредієнти:
• Пікша (філе) - 800г (4кусочка по 200г кожен)
• Крохмаль кукурудзяний - 2ст.л.
• Сіль морська - ? ч.л.
• Білок курячого яйця - 1шт
• Масло рослинне для фритюру - 2,5ст
Для соусу
• Коричневий (тростинний) цукор - 1ст.л.
• Рисовий оцет - 2ст.л.
• Бульйон курячий - 1ст.л.
• Соус чилі - 1ст.л.
• Сік апельсиновий - 2ст.л.
• Крохмаль кукурудзяний - 1ст.л.

Готуємо:
• Змішати крохмаль з сіллю, шматки риби занурюємо у збитий білок, потім обвалюємо рибу в суміші крохмалю і солі. Смажимо рибу в сильно розігрітому фритюрі хвилин 5.
Витягуємо рибу, кладемо її на паперовий рушник, чекаємо, коли стечуть надлишки жиру.
• Робимо соус до риби - вага інгредієнти для соусу крім крохмалю змішуємо і нагріваємо до кипіння. Крохмаль розводимо воді і вливаємо в соус, прокип'ятимо при постійному помішуванні.
• Смажену у фритюрі рибу заливаємо соусом, даємо страві постояти, подаємо на стіл.
Приємного всім апетиту! це був: Китайська Кухня дуже простий рецепт